Buchta s jablky a kokosem

1. Máslo necháme změknout. Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Bílky zatím odložíme stranou. Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.

   Jak nechat změknout máslo

2. V míse vyšleháme žloutky s moučkovým cukrem do světlé pěny. Přidáme změklé máslo a důkladně prošleháme. Postupně přilijeme mléko a nakonec vmícháme polohrubou mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva.

   Jak ušlehat žloutky s cukrem

3. Připravené těsto rovnoměrně rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 20 minut při 180 °C, dokud povrch lehce nezezlátne a těsto se nezpevní.
4. Mezitím jablka omyjeme, oloupeme, odstraníme jádřince a nastrouháme nahrubo. Vložíme je do hrnce, přidáme cukr krupici a vanilkový cukr a za občasného míchání krátce podusíme, dokud jablka nezměknou a část šťávy se neodpaří. Nakonec vmícháme strouhanku, která pohltí přebytečnou tekutinu.

   Jak odstranit jádřinec z jablek

5. Bílky vyšleháme do pěny a postupně k nim přisypáváme cukr krupici. Šleháme, dokud nevznikne pevný, lesklý sníh. Nakonec do něj opatrně vmícháme strouhaný kokos.

   Jak připravit bílkový sníh

6. Na předpečený korpus rovnoměrně rozetřeme připravenou jablečnou směs. Na ni opatrně naneseme kokosový sníh a rovnoměrně ho rozetřeme po celém povrchu.
7. Buchtu vrátíme do trouby a pečeme dalších přibližně 20 minut při 180 °C, dokud kokosový sníh na povrchu lehce nezezlátne. Upečenou buchtu necháme vychladnout a poté ji nakrájíme na jednotlivé porce. Podle chuti podáváme se šlehačkou.

TIP: Buchta se strouhanými jablky

Zveřejněno 11. 11. 2026