Recepty na ovocné džusy
Ovoce a zelenina jsou pro naše zdraví velmi prospěšné, to všichni víme. Dospělý člověk by měl denně sníst zhruba jedno kilo. Pokud je pro vás obtížné sníst doporučené množství, můžete vyzkoušet příjemnější způsob – odšťavňování, které je v posledních letech stále populárnější. Jedná se o proces extrakce čerstvé šťávy, během kterého se odstraní většina pevné hmoty včetně semen a dužiny. Výsledná tekutina obsahuje velké množství vitamínů, minerálů a antioxidantů, naopak je zbavena většiny nestravitelné vlákniny. Metody se liší, od ručního mačkání až po odšťavňovače poháněné motorem. Mezi dva běžné typy patří odstředivý a žvýkací. Odstředivý drtí ovoce a zeleninu na dužinu pomocí vysokorychlostního odstřeďování s řezacím nožem. Naopak žvýkací drtí a lisují mnohem pomaleji, aby získali co nejvíce šťávy. Použít můžete libovolné kombinace, udělat si džus jednodruhový či míchaný, ovocný či zeleninový, ideální je mix ovoce i zeleniny.
Vylisovaná šťáva by se měla vypít do 24 hodin, protože jinak dochází ke znehodnocení důležitých látek. Skladovat se doporučuje ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Čerstvými džusy je myšleno pití skutečně čerstvých šťáv, nejlépe domácích. Netýká se prodávaných krabicáků, které jsou často vyráběné z koncentrátu, který se naředil vodou a dosladil.
Přečtěte si Zobrazit více
