Plněné malinové pusinky

Name: Plněné malinové pusinky
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 3 bílky; 1/2 lžičky citronové šťávy; 150 g cukru krupice; Krém:; 200 g zakysané smetany; 2 lžíce bílého jogurtu; 250 g malin; cukr moučka dle chuti; máta na ozdobu

Sněhové pusinky jsou lehké jako pírko. Plněné lahodným malinovým krémem ze zakysané smetany a jogurtu se jen rozplynou na jazyku. Ozdobíme je trochou krému, malinou a lístkem máty.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 120 min

160 min (40 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 12 porcí

12porcí

Těsto:

3 3 bílky

1/2 lžičky 1/2 lžičky citronové šťávy

150 g 150 g cukru krupice

Krém:

200 g 200 g zakysané smetany

2 lžíce 2 lžíce bílého jogurtu

250 g 250 g malin

cukr moučka dle chuti

máta na ozdobu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 495 kJ / 1 074 kcal
Bílkoviny	20,15 g
Tuky	24,00 g
Vláknina	16,00 g
Cholesterol	75 mg
Sodík	307 mg
Sůl	0,62 g
Sacharidy	186,46 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bílky dáme do nádoby robotu. Přilijeme citronovou šťávu a šleháme, dokud hmota nezdvojnásobí svůj objem. Potom po lžičkách přisypáváme cukr, každou dávku necháme pořádně spojit s bílky. Dobře propracujeme na hladkou a lesklou směs. Krok 2: Troubu včas vyhřejeme na 90 °C. Plech vyložíme pečicím papírem a hmotou naplníme cukrářský sáček s hubičkou. Na papír uděláme tečku, tu postupně obkružujeme oválky. Krok 3: Plech vsuneme do trouby a sušíme přibližně 2 hodiny. Po vyjmutí necháme kolečka pořádně vychladnout. Krok 4: Připravíme krém. Zakysanou smetanu smícháme s jogurtem, část malin si odložíme stranou na ozdobu, ostatní rozmačkáme vidličkou a začleníme do smetanové směsi. Podle chuti dosladíme. Krok 5: Vždy dvě pusinky spojíme krémem, navrch dáme trochu náplně, lístek máty a malinu. Necháme dobře vychladit a podáváme.

Bílky dáme do nádoby robotu. Přilijeme citronovou šťávu a šleháme, dokud hmota nezdvojnásobí svůj objem. Potom po lžičkách přisypáváme cukr, každou dávku necháme pořádně spojit s bílky. Dobře propracujeme na hladkou a lesklou směs.

Jak správně ušlehat sníh
Troubu včas vyhřejeme na 90 °C. Plech vyložíme pečicím papírem a hmotou naplníme cukrářský sáček s hubičkou. Na papír uděláme tečku, tu postupně obkružujeme oválky.
Plech vsuneme do trouby a sušíme přibližně 2 hodiny. Po vyjmutí necháme kolečka pořádně vychladnout.
Připravíme krém. Zakysanou smetanu smícháme s jogurtem, část malin si odložíme stranou na ozdobu, ostatní rozmačkáme vidličkou a začleníme do smetanové směsi. Podle chuti dosladíme.
Vždy dvě pusinky spojíme krémem, navrch dáme trochu náplně, lístek máty a malinu. Necháme dobře vychladit a podáváme.