Philly cheese steak

Name: Philly cheese steak
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Americká
Ingredients: 200 g hovězího masa (nejlépe kýty); 1 paprika zelená (středně velká); 1 cibule bílá (středně velká); 1 bageta (ideálně francouzská); 4 plátky sýra (nejlépe typu tilsiter); česnek drcený (dle chuti); sůl; čerstvě mletý pepř; olej dle potřeby

Hovězí maso, připravené minutkově v malých kouscích a na tuku, neztratí svou šťavnatost. Nemělo by být ani tuhé. Bude součástí zeleninovo - sýrové směsi, kterou naplníme dobrou bagetu. Dochutit náplň můžeme zcela podle svých chuťových preferencí.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Honzík_

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 2 porce

2porce

200 g 200 g hovězího masa (nejlépe kýty)

1 1 paprika zelená (středně velká)

1 1 cibule bílá (středně velká)

1 1 bageta (ideálně francouzská)

4 plátky 4 plátky sýra (nejlépe typu tilsiter)

česnek drcený (dle chuti)

sůl

čerstvě mletý pepř

olej dle potřeby

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	844 kJ / 202 kcal
Bílkoviny	44,60 g
Tuky	2,60 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	94 mg
Sodík	94 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	0,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli nakrájíme na tenké měsíčky. Papriku na kostičky. Papriku je lépe před krájením oloupat. Krok 2: Papriku s cibulí dáme na pánev přidáme sůl, pepř a olej. Dáme opékat na větší plamen na sporák. Krok 3: Mezitím maso nakrájíme na tenké 3-4 milimetrové plátky. Je dobré ho dát na chviličku do mrazáku, bude se pak lépe krájet. Krok 4: Jakmile cibule a paprika změknou, sundáme je z pánve na talíř, snížíme plamen a dáme místo nich nakrájené maso. Chceme aby pustilo šťávu. Krok 5: Jakmile je maso „medium rare" a pustí šťávu, sundáme ho na talíř k cibuli s paprikou. Rozpůlenou bagetou šťávu z masa nasajeme. Krok 6: Vrátíme talíř se surovinami zpět na pánev a vytvarujeme z nich takový tvar, který bude odpovídat délce a šířce naší bagety. Přidáme na vršek sýr (dle chuti) a na chvíli přiklopíme pokličkou, aby se vše spojilo. Krok 7: Nebojte se tam nechat suroviny déle, záměrně se dělaly méně na začátku. Teď ideálně pomocí špachtličky (nebo dvou) přendáme maso z pánve na bagetu. Tu zabalíme do alobalu, necháme chvíli, aby se masová hmota v bagetě dotvarovala a spojila.

Cibuli nakrájíme na tenké měsíčky. Papriku na kostičky. Papriku je lépe před krájením oloupat.
Jak oloupat papriku
Papriku s cibulí dáme na pánev přidáme sůl, pepř a olej. Dáme opékat na větší plamen na sporák.
Mezitím maso nakrájíme na tenké 3-4 milimetrové plátky. Je dobré ho dát na chviličku do mrazáku, bude se pak lépe krájet.
Jakmile cibule a paprika změknou, sundáme je z pánve na talíř, snížíme plamen a dáme místo nich nakrájené maso. Chceme aby pustilo šťávu.
Jak správně restovat maso
Jakmile je maso „medium rare" a pustí šťávu, sundáme ho na talíř k cibuli s paprikou. Rozpůlenou bagetou šťávu z masa nasajeme.
Vrátíme talíř se surovinami zpět na pánev a vytvarujeme z nich takový tvar, který bude odpovídat délce a šířce naší bagety. Přidáme na vršek sýr (dle chuti) a na chvíli přiklopíme pokličkou, aby se vše spojilo.
Nebojte se tam nechat suroviny déle, záměrně se dělaly méně na začátku. Teď ideálně pomocí špachtličky (nebo dvou) přendáme maso z pánve na bagetu. Tu zabalíme do alobalu, necháme chvíli, aby se masová hmota v bagetě dotvarovala a spojila.