Krůtí roláda s pestem

1. Maso omyjeme, osušíme a nakrojíme tak, abychom získali asi 4-5 plátů na roládu.
2. Pláty jemně naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme bazalkovým pestem a na to rozložíme plátky anglické slaniny. 

   Jak naklepat plátky masa, aby byly křehké

3. Maso stočíme do rolády a pomocí režné nitě svážeme, aby se během smažení a pečení nerozpadlo.
4. Na pánvičce rozpálíme olivový olej a roládky ze všech stran osmahneme. Pak je rozložíme do většího pekáčku, přidáme oškrábané brambory a mrkev a vše zalijeme vypečeným tukem z masa.
5. Pečeme v troubě při 200 °C asi 30 minut. Během pečení maso podléváme, a pokud je potřeba, přidáme ještě trošku vody.
6. Porce na talíři ozdobíme čerstvou rukolou.

TIP: Čím naplnit masovou roládu

Zveřejněno 6. 2. 2025