Biskupský chlebíček

Name: Biskupský chlebíček
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 žloutky; 150 g cukru krupice; 240 g polohrubé mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; 125 ml mléka; 30 g rozinek; 20 g čokolády; 50 g ořechů; 30 g kandovaného ovoce; 3 bílky; 1 lžíce rozpuštěného másla; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy

Biskupský chlebíček je sváteční moučník s kandovaným ovocem, který se peče zejména na Vánoce. Je ale tak lahodný, že si ho s chutí upečete i během roku. Obvykle se peče ze zbylých bílků, ale v tomto receptu jsou i žloutky a těsto má díky nim lepší chuť.

Hodnocení receptu je 4,8 (30×)

bundada

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 49

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 096 kJ / 2 413 kcal
Bílkoviny	60,18 g
Tuky	70,44 g
Vláknina	14,22 g
Cholesterol	671 mg
Sodík	313 mg
Sůl	0,66 g
Sacharidy	377,51 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Formu na biskupský chlebíček vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 160 °C. Krok 2: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky s cukrem ušleháme s pomocí robota do nadýchané pěny. Z bílků ušleháme pevný sníh. Krok 3: Ke žloutkové pěně prosejeme mouku a kypřicí prášek. Přidáme lžíci másla, mléko, rozinky, čokoládu, ořechy a kandované ovoce. Vše důkladně promícháme a na závěr do směsi lehce vmícháme sníh z bílků. Krok 4: Těsto přesuneme do připravené chlebíčkové formy a úhledně zarovnáme. Krok 5: Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut. Správné propečení těsta vyzkoušíme špejlí, kterou zapíchneme do těsta a pokud je po vytažení suchá, chlebíček je hotový. V opačném případě chlebíček ještě 5-10 minut dopečeme.

Formu na biskupský chlebíček vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 160 °C.
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky s cukrem ušleháme s pomocí robota do nadýchané pěny. Z bílků ušleháme pevný sníh.
Jak ušlehat sníh z bílků
Ke žloutkové pěně prosejeme mouku a kypřicí prášek. Přidáme lžíci másla, mléko, rozinky, čokoládu, ořechy a kandované ovoce. Vše důkladně promícháme a na závěr do směsi lehce vmícháme sníh z bílků.
Těsto přesuneme do připravené chlebíčkové formy a úhledně zarovnáme.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut. Správné propečení těsta vyzkoušíme špejlí, kterou zapíchneme do těsta a pokud je po vytažení suchá, chlebíček je hotový. V opačném případě chlebíček ještě 5-10 minut dopečeme.

TIP: 7 oblíbených receptů na biskupský chlebíček

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 8. 2008

Poznámka autorky bundada

Je skutečně výborný. Peču obvykle z 1,5 dávky a mám 2 neplné formy na biskupský chlebíček, jeden pak dám do mrazničky. Vše z mrazničky dobré není, ale tento moučník je opravdu dobrý, je nutné ho zkusit. Pokud dáte více přísad (sekané ořechy, rozinky, kandované ovoce atd.), nic se nestane.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (225× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (49 komentářů)

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Biskupský chlebíček

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRZE

Biskupský beránek - opravdový biskupák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

AndelaC 95 min

Biskupský chlebíček II Videorecept

Biskupský chlebíček II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 70 min

Biskupský chlebíček III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ewik84 70 min

Biskupský chlebíček podle Ivety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

verunka.jaskova 65 min

Biskupský chlebík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

amalia 60 min

Biskupský hrnkový chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 65 min

Zobrazit více

Česneková polévka - sváteční Videorecept

Česneková polévka - sváteční

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

bundada 25 min

Cuketový bramborák Videorecept

Cuketový bramborák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

bundada 45 min

Moučník HRK HRK Videorecept

Moučník HRK HRK

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bundada 50 min

Česneková pasta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

bundada 20 min

Okurkový salát KARI

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

bundada 40 min

Bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

bundada

Zobrazit více

Moučníky
Chlebíčky

Svačina
Sladké chutě
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Pečení
Recepty do 100 korun
Vánoce
Ořechy
Ovoce

Moje poznámka

Biskupský chlebíček

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRZE

Náhodný recept

Vepřové slezinky na špeku dušené v leču

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Proteinové ovesné vločky s malinovým proteinem a hořkou čokoládou

Přidáno před 20 hodinami

Rýžové nudle se zeleninou, sójovými kousky a arašídovou omáčkou

Přidáno před 20 hodinami

Roláda Harlekýn podle Míši Landové

Přidáno 10. 7. 2025 09:00:02

Těstoviny s krémovou omáčkou Alfredo s krevetami a brokolicí

Přidáno 10. 7. 2025 06:47:32

Plněné sladké broskve

Přidáno 10. 7. 2025 06:08:01

Bulgur s cuketou, mrkví, fazolkami a hráškem

Přidáno 9. 7. 2025 13:14:56

Další recepty

Komentáře (49)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 16. 11. 2024 20:26

Petaja přidala nové fotografie! 5. 10. 2021 11:19

Petaja 5. 10. 2021 11:19

Dnes jsem upekla, na radu ostatních přidala jablíčko, cukru jsem dala jen 110 gramů ( zdálo se mi ho v receptu hodně). Přidala jsem vlašské ořechy, brusinky namočené v rumu a kousky čokolády na vaření. Chlebíček je moc dobrý a podle mne sladký akorát.
S dovolením přidávám foto. Dělala jsem v srnčím hřbetu o velikosti 30 x 11cm a z uvedeného množství surovin je z této formy chlebíček menší. Příště udělám z 1 a1/2 dávky.
Jinak super, děkuji za recept

Panova přidala novou fotografii! 1. 5. 2018 18:08

Ludmila 17. 11. 2017 21:17

Já do syrového těsta nastrouhám jablíčko, poradil mi to muj zeťák, je to pěkně vláčné, zkuste to, pěkný den L.

Eva 25. 1. 2017 19:18

Biskupský chlebíček se peče pouze z bílků. Peče se o vánocích kdy bílky zůstávají z vánočního cukroví.Tento recept můze být dobry, ale název špatný.

lucie 8. 2. 2016 17:31

Ziji v anglii a mam za manzela angicana recept jsem vizkousela a manzel a me deti ho proste milujou musela jsem delay dalsi zmizel behem 20minut

mirkaa 18. 5. 2014 15:10

do biskupského chlebíčku to má daleko,přeslazená buchta neurčité chuti

anonym 27. 4. 2014 04:33

Olina-preclik:kdybys koukala dobře, tak bys poznala, že je to 18, jelikož jeden prášek do pečiva atd v receptu je vidět že se jedná o jedničku...

Chlebíček 10. 12. 2013 21:05

Prosím vás, " žebro čokolády " je kolik kdyz vezmu celou čokoladu do ruky?

rebelka 10. 12. 2013 17:28

je výborný, peču už po několikáte a nejen na vánoce

a všude chválím jak úžasný recept mám

Monika 9. 12. 2013 15:34

Zdravim vsechny cukrare

Nevim jeste jaky je, ale uz,se chladi

Akorat se nechtelo testo ve stredu v babovce dopeci, tak jsem misto 45 min., pekla 60

fordas 7. 2. 2013 17:50

nevim ale asi jste biskup nikdy nejedli.jako buchta neni spatny ale s biskupsky.m chlebickem to ma spolecneho pouze ovoce.

bety 26. 1. 2013 20:44

Vyborny recept, vcera jsem delala podle vaseho receptu jeden chebíček a dnes uz musím delat další! moc dekuji

Katy 17. 10. 2012 09:20

Pekla jsem několikrát. Vždy byl výborný. A 1 dávka je opravdu málo. Musím dělat vždy dvojtou,protože je jinak během hodiny pryč, ale na dvojtou dávám 25dkg cukru. Nebo záhadným způsobem zmizí přes noc:D

Načíst další komentáře (15)

Načíst další komentáře (100)