Kakaová kolečka s čokoládou

1. Těsto: Všechny suroviny zpracujeme na vláčné těsto a necháme zabalené 30 minut v chladu odpočinout.
2. Těsto po odpočinutí rozvalujeme mezi dvěma archy pečicího papíru.
   Jak rozválet těsto
3. Zapneme a necháme vyhřát troubu na 180 °C, a vyložíme plech pečicím papírem.
4. Z těsta vyvalujeme pláty silné 3 mm. Vykrojíme kolečka formičkou o průměru 6 cm. Vykrájená kolečka přemístíme na plech s pečicím papírem a u poloviny koleček vykrojíme ještě střed formičkou s průměrem 3 cm. Pečeme na 180 °C po dobu 8–10 minut.
5. Na krém vyšleháme máslo s cukrem a kakaem.

   Jak vyšlehat krém

6. Na vychladlé plné kolečko nastříkáme krém cukrářským pytlíkem se zdobící špičkou okolo okraje, a přitiskneme vrchní kolečko s otvorem.
7. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Do otvoru dáme lžičkou prochladlou, ale ještě tekutou čokoládu.
8. Marcipán rozdělíme na díly podle počtu barev, které budeme požadovat, a barvy zapracujeme do hmoty. Tvarujeme lístky a kytičky, kterými následně zdobíme hotová kolečka.

Jak na pravý marcipán

Zveřejněno 20. 11. 2025