Tajemství hladké a lesklé kakaové polevy na moučníky: Osvojte si triky pro vodní lázeň
7. 6. 2026
7. 6. 2026
|
Kakaová poleva na moučnících, která voní i chutná jako čokoládová, je nejoblíbenější z domácích polev. Není nijak složitá, leskne se a dobře se krájí. Přesto může na začátečníka číhat nejeden zádrhel, kvůli kterému se nepodaří.
Zkoušeli jste připravit kakaovou polevu a ona se vám srazila nebo v ní zůstaly hrudky? Není to nic příjemného, obzvlášť když chcete moučník nabídnout návštěvě. Pokud chcete zjistit, kde jste chybovali, a příštím chybám předejít, jste tu správně. Naučte se jednoduchou polevu nad vodní lázní, jíž se můžete směle chlubit.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat kakaovou polevu
Pro opravdu hladkou a lesklou polevu bez hrudek potřebujete dobrý postup a hlavně trpělivost. Na polití 1 dortu si připravte: 50 g tuku (rostlinný tuk, máslo, sádlo, 100% tuk, kokosový tuk apod), 50 g moučkového cukru, 2 lžíce mléka, rumu nebo vody, 10 g kakaového prášku.
- Připravte si vodní lázeň, ale voda se nesmí vařit. Přečtěte si náš článek o tom, co je vodní lázeň a jak se používá.
- Nechte v kastrůlku rozpustit tuk, neměl by ale být moc horký. Zchlaďte jej připravenou tekutinou. V hodně horkém tuku by se mohla poleva srazit.
- Přidejte prosátý cukr a kakao. Díky prosátí nevytvoří hrudky. Krátce promíchejte, odstavte z plotny a vymíchejte dohladka.
- Polevu ihned použijte k polití moučníku, protože rychle tuhne.
- Po ztuhnutí krájejte moučník nahřátým suchým nožem takto: Připravte si vysoký hrnek s horkou vodou a ubrousek. Nahřejte ostří nože ve vodě a otřete do ubrousku. Před každým dalším řezem musí být nůž čistý.
Kakaová poleva
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře