Vláčný perník z kefíru

Name: Vláčný perník z kefíru
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 400 g polohrubé mouky; 220 g cukru krupice; 2 lžíce kakaa (dle barvy); 1 kypřicí prášek do pečiva (nebo plnější lžička jedlé sody); 1-2 lžičky perníkového koření (podle chuti); 500 ml kefíru (nebo podmáslí); 1 vejce; 100 ml oleje; máslo na vymazání plechu; hrubá mouka na vysypání plechu; Dále dle chuti:; čokoládová poleva; pikantní džem; rum (nebo pikantní likér); kokos (nebo ořechy); moučkový cukr na posypání

Upéct tento oblíbený moučník zvládne i začátečník. Řeč je o perníku. Jeho kefírová varianta je krásně vláčná a nadýchaná jako obláček. Tento recept navíc nabízí i několik možností, jak jej po upečení dozdobit.

Hodnocení receptu je 4,7 (42×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chlazení

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 549 kJ / 3 716 kcal
Bílkoviny	74,18 g
Tuky	126,06 g
Vláknina	23,00 g
Cholesterol	334 mg
Sodík	432 mg
Sůl	1,67 g
Sacharidy	559,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plech s vyšším okrajem vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 2: Mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva a prosejeme. Přidáme cukr, kakao a perníkové koření. Směs promícháme. Krok 3: Do směsi vmícháme vejce, olej a kefír nebo podmáslí. Vypracujeme těsto. Krok 4: Připravené těsto vylijeme na plech. Krok 5: Plech dáme do trouby a pečeme na 180 °C zhruba 30 minut. Upečení perníku vyzkoušíme špejlí, která po vytažení musí zůstat suchá. Po upečení necháme perník vychladnout. Krok 6: Perník můžeme před podáváním jenom pocukrovat. Také jej můžeme polít čokoládovou polevou, posypat kokosem či ořechy, nebo potřít marmeládou či pokapat višňovým likérem.

Plech s vyšším okrajem vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 180 °C.
Mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva a prosejeme. Přidáme cukr, kakao a perníkové koření. Směs promícháme.
Jak vyrobit domácí perníkové koření
Do směsi vmícháme vejce, olej a kefír nebo podmáslí. Vypracujeme těsto.
Připravené těsto vylijeme na plech.
Plech dáme do trouby a pečeme na 180 °C zhruba 30 minut. Upečení perníku vyzkoušíme špejlí, která po vytažení musí zůstat suchá. Po upečení necháme perník vychladnout.
Perník můžeme před podáváním jenom pocukrovat. Také jej můžeme polít čokoládovou polevou, posypat kokosem či ořechy, nebo potřít marmeládou či pokapat višňovým likérem.

TIP: Tipy na další hrníčkové perníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 10. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (208× přidáno)

Označit jako uvařené (30× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (42 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vláčný perník z kefíru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o4mX

Nadýchaný perník z kyšky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Perník s jablky vláčný

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Dana Krupsova 45 min

Buchta z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jollka

Bublanina z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marta 60 min

Lovely vláčný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

M.Michaela

Nejnadýchanější, vláčný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza95 45 min

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Koprová omáčka z mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 40 min

Kynuté (nejen) rebarborové knedlíky Videorecept

Kynuté (nejen) rebarborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 50 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 30 min

Kakaový drobenkový fofr koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 80 min

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 20 min

Zobrazit více

Moučníky
Perníky

Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Česká kuchyně
Pečení
Sváteční recepty

Moje poznámka

Vláčný perník z kefíru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o4mX

Náhodný recept

Oprava sraženého krému

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

danami 12 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Citronové kukátko s mákem Videorecept

Citronové kukátko s mákem

Přidáno před 12 minutami

Pečená balkánská miska (Kapama)

Přidáno před 14 hodinami

Hlávkový salát s uzeným lososem a koprovým přelivem

Přidáno před 14 hodinami

Špenátové lasagne z jednoho pekáčku

Přidáno před 15 hodinami

Tarator (Bulharská okurková polévka)

Přidáno před 16 hodinami

Vločkový nákyp s tvarohem a rumovými pralinkami

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kava 2 17. 11. 2022 22:20

Děkuji za výborný recept.

recepty73 25. 11. 2019 04:19

Petonka: ...děkuji za pěkné foto

Petonka přidala novou fotografii! 24. 11. 2019 22:09

marepavla 3. 2. 2019 09:21

Výborný,vláčný....super

recepty73 3. 2. 2019 13:30

marepavla: ...děkuji za vyzkoušení

...jsem rád, že jste spokojená

mariana. 13. 10. 2018 04:37

Krásně nadýchaný

recepty73 13. 10. 2018 15:42

mariana.: ...děkuji

...no, vážně je (byl) jako peřinka

Hambro 12. 10. 2018 11:05

Moc dobrý pernik. Peču podobný přidávám ještě nasekané ořechy, čokoládu, rozinky nebo pokrájené kandované ovoce atd.

recepty73 12. 10. 2018 16:33

Hambro: ...díky

...ano, takhle to dělá i naše babi a je výborný ...jen to vždycky schytá od mládeže, že perník kazí, protože ho mají rádi jen s marmeládou, maximálně navrch s čokoládou a kokosem