Roládová kolečka v čokoládě

Miquel Kuchař: Miquel

Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry, Záviny, rolády 10 názorů

Suroviny

Piškot:
-4 vejce
-50 g mléka
-50 g oleje
-70 g cukru
-80 g hladké mouky
-špetka soli
Krém:
-200 ml smetany na šlehání
-30 g moučkového cukru
-1 lžička vanilkové pasty (nebo vanilkového extraktu)
Dokončení:
-150-200 g čokolády na vaření
Recept si zatím oblíbilo 15 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Piškot:
    Oddělíme žloutky od bílků.
    Elektrickým šlehačem smícháme mléko, olej, žloutky, 20 gramů cukru, prosátou mouku a sůl.
    Z bílků vyšleháme pevný sníh do kterého postupně (asi natřikrát) přidáme zbylý cukr.
    Sníh opatrně smícháme s předchozí směsí.
    Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a dáme péct do předehřáté trouby na 180°C asi 10 minut.

  2. Po upečení piškot vyklopíme na jiný arch pečícího papíru, vrchní papír na kterém se piškot pekl odstraníme, piškot zatočíme i se spodním archem papíru a necháme zcela vychladnout.

  3. Krém:
    Smetanu společně s cukrem a vanilkou vyšleháme dotuha.
    Vychladlý piškot rozvineme a rovnoměrně ho potřeme šlehačkou, asi 1 centimetr od kraje necháme bez náplně, opět zatočíme a hranou plechu utáhneme. Roládu dáme ztuhnout na 1 hodinu do lednice.

  4. Po ztuhnutí rozkrájíme roládu na asi 1,5 centimetrová kolečka, která položíme na mřížku.
    Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a necháme ji částečně zchladnout. Vršky a boky koleček rozkrájené rolády potřeme zchladlou rozpuštěnou čokoládou, kterou necháme ztuhnout.

Poznámka

Fotopostup zde: http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...

*Do čokolády můžeme přidat ztužený tuk, bude se s ní lépe pracovat.

**Použil jsem smetanu s 35% tuku.

***Toto je domácí verze ve španělsku industriálně vyráběné pochoutky Phoskitos.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 008 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Roládová kolečka v čokoládě

  • Miquel Miquel(autor receptu)

    Anna Kocikova: :-K Děkuji za tvá slova chvály:-8;-)

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    To je nádhera:-Kvčetně podrobně nafoceného postupu,který si vždy u Tvých receptů s velkou chutí prohlížím:-p:yes::-K

    Odpovědět

  • Miquel Miquel(autor receptu)

    zuzun: :-K
    libuses: To mě těší že chutnalo, ale jaksi nerozumím tomu že čokoláda nedrží na šlehačce:-O , jak lze vidět na mých stránkách ve fotopostupu, tak čokoláda drží perfektně;-) Samozřejmně musíme nechat čokoládu trochu zchladnout a nepolévat horkou čokoládou šlehačku, protože ta se horkem rozteče;-) Škoda že jsi nepřidala foto.

    Odpovědět

  • libuses libuses

    VYSKOUŠELA JSEM ALE ČOKOLÁDA NA ŠLEHAČCE NEDRŽÍ JINAK JSOU FAMOZNÍ.

    Odpovědět

  • zuzun zuzun

    Super zakusecek, svadivy! Ta cokoladka musi bozsky krupat:yes::yes::-p

    Odpovědět

  • Svetlana Svetlana

    ...děkuji za reakci...nikdy jsem šlehačku nezkoušela :-8, ani na dort, vždycky jsem měla strach, ale určitě brzy vyzkouším a dám vědět...:-K

    Odpovědět

  • Miquel Miquel(autor receptu)

    zizala: :-KDěkuji moc za pochvalu:-8
    Svetlana: Tak jak píše Jackie79;-) šlehačka se do piškotu nevsákne. V lednici mi tento zákusek se šlehačkou vydrží i tři dny beze změn (za předpokladu že se nesní dříve :-) ) dobře uskladněný, aby do sebe nenasál jiné pachy z lednice;-)

    Odpovědět

  • Jackie79 Jackie79

    Rolády mám moc ráda :-p

    Svetlana: někdy dělávám dort jen se šlehačkou bez krému a šlehačka se nikdy do piškotu nevsákne, tak by to snad mělo platit i u rolády? :-):-)

    Odpovědět

  • Svetlana Svetlana

    Vypadá to nádherněa moc moc jedle. Ale mám trochu "problém" s tou šlehačkou. Myslíš, že ta šlehačka do druhého dne "nespadne" a nevsákne do rolády? Jinak jako nápad úúúžasné...určitě posílám bod...:yes::yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Miqueli, Tvoje moučníky jsou velice svůdné :-p:-p:yes::-))

    Odpovědět

Tématické fráze: roládová bábovka bananove řezy s cokoladou domácí čokoládové kolečka piskotovakolecka banánové muffiny domácí čokoládové kolečka cokoladova kolečka recepty čokoládové kolečka roládová náplň kolecka v cokolade roladova recepta

Zapomněl/a jsem heslo