Roládová kolečka v čokoládě
Suroviny
- Piškot:
- -4 vejce
- -50 g mléka
- -50 g oleje
- -70 g cukru
- -80 g hladké mouky
- -špetka soli
- Krém:
- -200 ml smetany na šlehání
- -30 g moučkového cukru
- -1 lžička vanilkové pasty (nebo vanilkového extraktu)
- Dokončení:
- -150-200 g čokolády na vaření
Postup přípravy receptu
Piškot:
Oddělíme žloutky od bílků.
Elektrickým šlehačem smícháme mléko, olej, žloutky, 20 gramů cukru, prosátou mouku a sůl.
Z bílků vyšleháme pevný sníh do kterého postupně (asi natřikrát) přidáme zbylý cukr.
Sníh opatrně smícháme s předchozí směsí.
Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a dáme péct do předehřáté trouby na 180°C asi 10 minut.Po upečení piškot vyklopíme na jiný arch pečícího papíru, vrchní papír na kterém se piškot pekl odstraníme, piškot zatočíme i se spodním archem papíru a necháme zcela vychladnout.
Krém:
Smetanu společně s cukrem a vanilkou vyšleháme dotuha.
Vychladlý piškot rozvineme a rovnoměrně ho potřeme šlehačkou, asi 1 centimetr od kraje necháme bez náplně, opět zatočíme a hranou plechu utáhneme. Roládu dáme ztuhnout na 1 hodinu do lednice.Po ztuhnutí rozkrájíme roládu na asi 1,5 centimetrová kolečka, která položíme na mřížku.
Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a necháme ji částečně zchladnout. Vršky a boky koleček rozkrájené rolády potřeme zchladlou rozpuštěnou čokoládou, kterou necháme ztuhnout.
Poznámka od kuchařky
Fotopostup zde: http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...
*Do čokolády můžeme přidat ztužený tuk, bude se s ní lépe pracovat.
**Použil jsem smetanu s 35% tuku.
***Toto je domácí verze ve španělsku industriálně vyráběné pochoutky Phoskitos.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Roládová kolečka v čokoládě
-
Anna Kocikova:
Děkuji za tvá slova chvály
-
To je nádhera
včetně podrobně nafoceného postupu,který si vždy u Tvých receptů s velkou chutí prohlížím
-
zuzun:
libuses: To mě těší že chutnalo, ale jaksi nerozumím tomu že čokoláda nedrží na šlehačce
, jak lze vidět na mých stránkách ve fotopostupu, tak čokoláda drží perfektně Samozřejmně musíme nechat čokoládu trochu zchladnout a nepolévat horkou čokoládou šlehačku, protože ta se horkem rozteče Škoda že jsi nepřidala foto.
-
VYSKOUŠELA JSEM ALE ČOKOLÁDA NA ŠLEHAČCE NEDRŽÍ JINAK JSOU FAMOZNÍ.
-
Super zakusecek, svadivy! Ta cokoladka musi bozsky krupat
-
...děkuji za reakci...nikdy jsem šlehačku nezkoušela
, ani na dort, vždycky jsem měla strach, ale určitě brzy vyzkouším a dám vědět...
-
zizala:
Děkuji moc za pochvalu
Svetlana: Tak jak píše Jackie79 šlehačka se do piškotu nevsákne. V lednici mi tento zákusek se šlehačkou vydrží i tři dny beze změn (za předpokladu že se nesní dříve 
) dobře uskladněný, aby do sebe nenasál jiné pachy z lednice
-
Rolády mám moc ráda
Svetlana: někdy dělávám dort jen se šlehačkou bez krému a šlehačka se nikdy do piškotu nevsákne, tak by to snad mělo platit i u rolády?
-
Vypadá to nádherněa moc moc jedle. Ale mám trochu "problém" s tou šlehačkou. Myslíš, že ta šlehačka do druhého dne "nespadne" a nevsákne do rolády? Jinak jako nápad úúúžasné...určitě posílám bod...
-
Miqueli, Tvoje moučníky jsou velice svůdné
