Nápoj může být osvěžující i na zahřátí. Co lahodného si můžete připravit k pití?

Kulinářský slovník Přejít do slovníku

Soft drinks

Soft drinks neboli „liquid candy“ (tekuté sladkosti) jsou nealkoholické nápoje s velkým obsahem jednoduchých cukrů nebo umělých sladidel. Mohou obsahovat i kofein (nebo alkohol max. do výše 0,5 % celkového objemu). Pravidelný příjem těchto nápojů je pro jejich vysoký obsah cukru a nulovou výživovou hodnotu našim tělům nezdravý, a je spojován s obezitou, cukrovkou a zvýšeným výskytem zubních kazů.

Kulinářský slovník Přejít do slovníku

Žinčice

Žinčice je známý slovenský nápoj z ovčího mléka, podobný kefíru. Je vedlejším produktem při výrobě brynzy. Jedná se o lahodný nápoj, který se podává k brynzovým haluškám. Je velmi zdravý, protože obsahuje vysoké množství mikroorganismů a kvasinek, např. Lactobacillus a další, které jsou prospěšné našemu zdraví.

Kulinářský slovník Přejít do slovníku

Whisky

Alkoholický nápoj whisky vzniká destilací obilí a poté zráním v dřevěných sudech. V USA se vyrábí z kukuřice. U whisky se posuzuje doba zrání. Skotská whisky ze zákona zraje 3 roky. Ceněné jsou jednodruhové, ale oblíbené jsou i směsné, které jsou kombinací několika druhů.

Kulinářský slovník Přejít do slovníku

Zubrovka

Zubrovka je orginální, silně aromatická vodka, nazlátlé barvy. Pochází z Polska, na etiketě se nachází obrázek zubra a uvnitř láhve je stéblo trávy tomkovice vonné. Podává se chlazená k masu, uzeninám a zvěřině.

Kulinářský slovník Přejít do slovníku

Vermut

Vermut je dolihované víno, pocházející z Itálie. Vyrábí se z lehkého vína, které se dosladí a k němu se přidá alkoholový výluh z bylinek a koření. Mezi bylinkami nesmí v žádném případě chybět pelyněk. Ale i ostatní byliny, např. skořice a hřebíček mu dodají tu správnou chuť. Podle obsahu cukru ho rozdělujeme na suchý - extra-dry, suchý - dry a sladký - bianco.

Kulinářský slovník Přejít do slovníku

Vídeňská káva

Vídeňskou kávu si s žádnou jinou nespletete, je to prodloužené espresso s kopcem šlehačky, podává se ve vysoké sklenici s ouškem, ve které nejlépe vyniknou jednotlivé vrstvy. V Česku se příprava zjednodušuje tím, že se šlehačkou ozdobí turecká káva.

Kulinářský slovník Přejít do slovníku

Tramín

Tramín červený je rozšířený téměř po celé Evropě, ale nikde není dominantní. Jedná se o odrůdu bílého vína a červený v názvu má proto, že hrozny jsou načervenalé. Vůně vína je bohatá a kořenitá, má tóny exotického ovoce, sladkého koření nebo květin. Kombinace vína a jídla nabízí velký prostor pro zkoušení chutí a fantazii se meze nekladou.

Kulinářský slovník Přejít do slovníku

Tequila

Tequila je silný alkoholický, mexický nápoj. Vyrábí se destilací z rostliny modrá agáve, což je druh sukulentní rostliny. Ta roste právě v okolí města Tequila, ale i v dalších mexických státech. Rozlišujeme dva druhy tequily, stříbrnou a zlatou. Stříbrná se stáčí rovnou do lahví, zlatá zraje v dřevěných sudech několik měsíců až roků. Stříbrná tequila se pije tak, že se nejprve slízne sůl, která je mezi palcem a ukazováčkem, pak se rychle vypije a zakousne citron. U zlaté se místo soli použije skořice a pomeranč.