Rybí karbanátky v nálevu

kudlova3 Kuchařka: kudlova3

Ryby 17 názorů

Suroviny

Rybí karbanátky v kyselém nálevu
suroviny na 1 kg rybího masa:
2 lžičky soli
1 lžička pepře
2 cibule
3 stroužky česneku
2 vejce
1 lžička majoránky
špetka kari koření
kmín
Na obalování:
100 g strouhanky
2 vejce
100 g hladké mouky
150 g strouhanky (není podmínka obalovat, je to zbytečné)
Na 1 kg karbanátků:
1 l vody
0,2 l 8% octa
1 lžíce soli
4 cibule
malá sklenice sterilované papriky
5 kuliček nového koření
10 kuliček celého pepře
2 bobkové listy
1 hřebíček
1 mrkev
1 petržel
1/2 celeru
Na 3 velké sklenice jsem použila asi 4 kg rybí drtě.
Recept si zatím oblíbilo 14 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Rybí karbanátky upečené do zlatova necháme vychladnout.

  2. Připravíme nálev a vaříme 5 minut. Nálev necháme vychladnout.

  3. Karbanátky skládáme do vhodné nádoby nebo sklenic. Střídáme vrstvu karbanátků s vrstvou zeleniny.

  4. Poté zalijeme nálevem a zavážeme (můžeme použít pergamenový papír nebo polyethylen).

  5. Uložíme do chladničky a za 3 - 5 dnů se karbanátky proleží. Jsou velice pikantní.

Poznámka

Já dělám několik roků karbanátky a po svém. Do hmoty dam klidně i namočený rohlík a strouhanku aby se dobře dělaly kuličky:-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 233 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Rybí karbanátky v nálevu

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Eja57: Ne, ne bez ryb já vydržím ! Na Štedrý večer povinně jeden kousek, /kvůli manželovi/ on taky ryby sice nejí, ale na Štědrý večer kapr musí být. A Švábský bramborový salát bez majonézy. Tak to dělala tchýně, takže to tak musí být:-D. Mořské ryby taky ne ,suši bych do pusy nedala/ viděla jsem pod mikroskopem preparáty z mořských ryb! ;-( Podívaná , pro mikrobiologa jak vyšitá! :-D

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    Veronika.Hrozna: U nás to byla letitá tradice - co se nesnědlo 25.12. k snídani, šlo do nálevu a do lednice, na Silvestra ideální ke konzumaci. Přibližně jako utopenci, jen nálev trochu kyselejší, proložit cibulí. Kapra filetuji, ale drobné kostičky by se spolehlivě rozpustily. Pokud děláš na Vánoce kapříka, vyzkoušej třeba jen dva tři kousky, je to fakt dobré...

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    hosta: to jsem netusila. :-D

    Odpovědět

  • hosta hosta(moderátorka)

    Veronika.Hrozna: to jsou pečenáče, i tady na ně je pár dobrých receptů. Můj tatínek rybář je dělával o Vánocích taky a byla to lahůdka :-)

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Moje tchýně dělala takto zbylého Vánočního kapra. Osmažený kapr byl naložen do nálevu, a dál nevím! Nevím ani nálev, a ani kolik dní to tam mohlo být ! Papala to postupně! Nevím jak to chutnalo, nikdo kromě ní to nepapal.

    Odpovědět

  • kudlova3 kudlova3(autorka receptu)

    aneta sikorova: Dobrý den já jsem je nikdy nezavařovala, jsou v kyselém nálevu, a vydržely mi dlouho.
    Netuším co by to udělalo s němí udělalo, kdyby ve sklenici prošli varem je v nich i strouhanka.

    Odpovědět

  • aneta sikorova aneta sikorova

    lze tyto karbanátky normálně zavařit?

    Odpovědět

  • ormi ormi(neregistrovaný)

    Díky za info

    Odpovědět

  • kudlova3 kudlova3(autorka receptu)

    ormi:
    Zdravím, pokud jste z Karviné, tak Ka-6 u úřadu práce vedle autobusového nádraží je obchůdek, myslím řezník, tak tam, ale dlouho jsem je nebrala, tak nevím jestli to ještě platí.

    Odpovědět

  • ormi ormi(neregistrovaný)

    Dobrý den,
    Chtěl jsem se zeptat, kde kupujete rybí drť.
    S pozdravem Orság

    Odpovědět

  • thomassinno thomassinno

  • pipre pipre

    Také mi to připomíná skoro pečenáče:-) jen jsou v kuličkách. Ty mám ráda. Recept si ukládám a dávám bodík:yes:4.

    Odpovědět

  • Paprika Paprika

    Takové pečenáče v kuličkách, že ? Mňam :-p:-p :yes::yes: ;-)

    Odpovědět

  • janaka janaka

    :yes::-p tohle miluju, já nakládám kousky rybího filé, protože jsem líná dělat ty kuličky, ale musí to být bomba mňam:-D:yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Ukládám :-p:-p

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: rybí karbanátky v nálevu nálev na rybí karbanátky recept na rybi karbanátky v nalevu rybí karbanátky sladkokyselém nálevu rybi karbanatky v kyselem nalevu rybí karbanátky recept v nálevu lak na pečenáče karbenatky karbanátky v nálevu rybí karbanátky rybí karbanátky nálev nalev na karbanátky rybí karbanátky v nalevu recept rybí pečenače kysele karbanatky karbenatky recepty rybý karbanátky rybý karbanátky v nálevu naložené rybí karbanátky rybikarbenatky

Zapomněl/a jsem heslo