Rybí karbanátky v nálevu
kudlova3
Suroviny
- Rybí karbanátky v kyselém nálevu
- suroviny na 1 kg rybího masa:
- 2 lžičky soli
- 1 lžička pepře
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 vejce
- 1 lžička majoránky
- špetka kari koření
- kmín
- Na obalování:
- 100 g strouhanky
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 150 g strouhanky (není podmínka obalovat, je to zbytečné)
- Na 1 kg karbanátků:
- 1 l vody
- 0,2 l 8% octa
- 1 lžíce soli
- 4 cibule
- malá sklenice sterilované papriky
- 5 kuliček nového koření
- 10 kuliček celého pepře
- 2 bobkové listy
- 1 hřebíček
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1/2 celeru
- Na 3 velké sklenice jsem použila asi 4 kg rybí drtě.
Postup přípravy receptu
Rybí karbanátky upečené do zlatova necháme vychladnout.
Připravíme nálev a vaříme 5 minut. Nálev necháme vychladnout.
Karbanátky skládáme do vhodné nádoby nebo sklenic. Střídáme vrstvu karbanátků s vrstvou zeleniny.
Poté zalijeme nálevem a zavážeme (můžeme použít pergamenový papír nebo polyethylen).
Uložíme do chladničky a za 3 - 5 dnů se karbanátky proleží. Jsou velice pikantní.
Poznámka
Já dělám několik roků karbanátky a po svém. Do hmoty dam klidně i namočený rohlík a strouhanku aby se dobře dělaly kuličky:-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 233 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Rybí karbanátky v nálevu
-
Eja57: Ne, ne bez ryb já vydržím ! Na Štedrý večer povinně jeden kousek, /kvůli manželovi/ on taky ryby sice nejí, ale na Štědrý večer kapr musí být. A Švábský bramborový salát bez majonézy. Tak to dělala tchýně, takže to tak musí být
. Mořské ryby taky ne ,suši bych do pusy nedala/ viděla jsem pod mikroskopem preparáty z mořských ryb! 
Podívaná , pro mikrobiologa jak vyšitá! -
Veronika.Hrozna: U nás to byla letitá tradice - co se nesnědlo 25.12. k snídani, šlo do nálevu a do lednice, na Silvestra ideální ke konzumaci. Přibližně jako utopenci, jen nálev trochu kyselejší, proložit cibulí. Kapra filetuji, ale drobné kostičky by se spolehlivě rozpustily. Pokud děláš na Vánoce kapříka, vyzkoušej třeba jen dva tři kousky, je to fakt dobré...
-
hosta: to jsem netusila.
-
Veronika.Hrozna: to jsou pečenáče, i tady na ně je pár dobrých receptů. Můj tatínek rybář je dělával o Vánocích taky a byla to lahůdka
-
Moje tchýně dělala takto zbylého Vánočního kapra. Osmažený kapr byl naložen do nálevu, a dál nevím! Nevím ani nálev, a ani kolik dní to tam mohlo být ! Papala to postupně! Nevím jak to chutnalo, nikdo kromě ní to nepapal.
-
aneta sikorova: Dobrý den já jsem je nikdy nezavařovala, jsou v kyselém nálevu, a vydržely mi dlouho.
Netuším co by to udělalo s němí udělalo, kdyby ve sklenici prošli varem je v nich i strouhanka. -
lze tyto karbanátky normálně zavařit?
-
Díky za info
-
ormi:
Zdravím, pokud jste z Karviné, tak Ka-6 u úřadu práce vedle autobusového nádraží je obchůdek, myslím řezník, tak tam, ale dlouho jsem je nebrala, tak nevím jestli to ještě platí. -
Dobrý den,
Chtěl jsem se zeptat, kde kupujete rybí drť.
S pozdravem Orság -
+7 -
Také mi to připomíná skoro pečenáče
jen jsou v kuličkách. Ty mám ráda. Recept si ukládám a dávám bodík4. -
Takové pečenáče v kuličkách, že ? Mňam
-
tohle miluju, já nakládám kousky rybího filé, protože jsem líná dělat ty kuličky, ale musí to být bomba mňam
-
Ukládám
1-64-64-exact.jpg "pipre")
