Chyby při přípravě zmrzliny: Krystalkům ledu i řídké konzistenci lze předejít
17. 6. 2025
17. 6. 2025
|
Vedra už začala, což znamená jediné - čas na přípravu ledového mlsání. Ušetříte nemalé peníze, zmrzliny budou přesně podle vašich představ a navíc budete vědět, co obsahují. Stačí se vyvarovat chyb při jejich přípravě.
I ten největší dietář může zhřešit - doma lze bez problému připravit zmrzliny i bez cukru, zkrátka jaké si přejete. Při jejich přípravě je však několik zásadních bodů, které mohou negativně ovlivnit výsledný produkt. Jak zvládnout přípravu zmrzliny?
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Chyby při výrobě domácí zmrzliny
Nenechte se odradit jednou nepovedenou várkou zmrzliny. Představíme vám časté chyby při její výrobě, abyste příště věděli, jak na přípravu té nejlepší domácí zmrzliny, jakou jste kdy ochutnali. Vyrobte rovnou alespoň 2 dávky - rychle mizí.
- Dbejte na správný poměr surovin podle vámi vybraného receptu. Jedině tak docílíte chuťově skvělé zmrzliny. Směs také nezapomeňte před zamražením ochutnat, abyste ji mohli případně ještě dodatečně dochutit podle libosti.
- Nepřehánějte to s cukrem - přílišné množství cukru zapříčiní zmrzlinu, která ne a ne ztuhnout. Málokdo totiž ví, že cukr má nemrznoucí vlastnosti.
- Máte rádi kousky ovoce ve zmrzlině? Velké kusy ovoce velmi rychle zamrzají a jejich žádaná šťavnatost se mění v nežádoucí kusy ledu. Proto ovoce rozmixujte dohladka a do výsledné zmrzlinové směsi zamíchejte jen pár menších kousků.
- Nežádoucím krystalkům velmi snadno předejdete pravidelným mícháním během zamrazování. Díky tomu bude zmrzlina dokonale hladká a jemná.
- Jestli vaše chuťové buňky touží po čokoládové polevě, nechte zmrzlinu nejprve plně zatuhnout, aby se z ní nestala smetanová směs smíchaná s čokoládou. Po ztuhnutí by vznikla nevzhledná zmrzlina proložená tvrdými kusy čokolády.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jakou příchuť zmrzliny máte nejraději? My nedáme dopustit na pistáciovou a čokoládovou, které skvěle doplňuje smetanovo-jogurtová zmrzlina. Tu si snadno připravíte podle videoreceptu, který vás postupem provede krok za krokem:
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře