Co je pětikoření a jak ho používat? Exotická směs se hodí zejména do čínských jídel
10. 8. 2025
10. 8. 2025
|
Pětikoření je tradiční směs koření z čínské kuchyně, která kombinuje pět základních chutí, a dodává pokrmům bohatý a harmonický charakter. Najdete ji v masových, zeleninových i sladkých jídlech, a je oblíbená i mimo Asii.
Jeho složení vychází z principu pěti základních chutí – sladké, kyselé, hořké, slané a pálivé, což z něj činí harmonický celek. Tato směs se používá nejen v asijských receptech, ale pronikla i do evropské gastronomie, kde si získává stále více příznivců.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Co je pětikoření
Díky své univerzálnosti lze směsí pěti koření kořenit maso, zeleninu i omáčky. Pětikoření je ideální volbou pro všechny, kteří chtějí svým pokrmům dodat exotický nádech.
- Pětikoření se obvykle skládá z pěti hlavních ingrediencí: badyánu, sečuánského pepře (fagara), hřebíčku, skořice a fenyklu. Tyto složky vytvářejí směs, která je zároveň sladká, pikantní, aromatická i lehce nahořklá.
-
Nejčastěji se využívá při přípravě masových pokrmů, jako je kachna, vepřové nebo hovězí maso. Skvěle se hodí i na marinády, omáčky či do směsí na grilování. V čínské kuchyni se přidává do wok pokrmů a vývarů, kterým zvýrazní chuť a dodá jemně sladký podtón.
-
Kombinace koření působí prohřívavě, což je vhodné v chladném období. Směs můžete zakoupit v obchodech s kořením nebo si ji připravit doma, pokud máte jednotlivé druhy k dispozici. Stačí je nadrtit v hmoždíři nebo rozemlít v mlýnku.
Pokud chcete obohatit svou kuchyni, vyzkoušejte tuto jedinečnou směs. Přinese vám chuťový zážitek, který propojí tradici s moderní gastronomií a inspiruje vás k novým kulinářským experimentům.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře