Čínská kuřecí polévka

Name: Čínská kuřecí polévka
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Cuisine: Čínská
Ingredients: kuřecí skelet; bobkový list; nové koření; cibule; hřebíček; 3-4 mrkve; pórek; bezvaječné čínské nudle; hrášek sterilovaný; sůl; pepř

Kristyna763

12 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

6. 9. 2010 22:19

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	261 kJ / 62 kcal
Bílkoviny	1,75 g
Tuky	0,35 g
Vláknina	5,08 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	140 mg
Sůl	0,35 g
Sacharidy	10,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vývar: Kuřecí skelet omyjeme a můžeme zbavit přebytečného tuku, dáme do hrnce s bobkovým listem, 4 kuličky nového koření, přidáme cibuli, do které napícháme hřebíček, oloupanou celou mrkev. Zalijeme STUDENOU vodou a přivedeme k varu.
Jakmile se začne vývar vařit, ztlumíme plyn tak, aby vývar lehce bublal. Odebereme pěnu a asi hodinu a půl necháme bublat, ale opravdu jen lehce.
Vývar je hotový, když je maso měkké. Vyndáme skelet a scedíme vývar do jiného hrnce. Tam přidáme nakrájený omytý pórek, já dávám mrkev nakrájenou z vývaru, ale může být i čerstvá nastrouhaná, chvíli povaříme, dokud pórek trochu nepovolí a přidáme bezvaječné, čínské nudle, asi 4-5 políček.
Mezitím obíráme skelet a maso dáváme do polévky. Nakonec dáme hrášek a dochutíme solí a pepřem.

Poznámka autora receptu

Výborná je i s jarní cibulkou. Kdyby se vývar dělal zprudka, nebyl by tak silný a byl by ošklivě zakalený.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (142x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čínská ostrokyslá polévka - moja imitácia

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Čínská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Jikotka 70 min

Domácí čínská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

M.Valtrova

Načíst další

Přečtěte si

3x domácí hot dog podle MasterChefa: Variace s karamelizovanou cibulí, červeným zelím nebo křenovou majonézou chutnají božsky

Jídelní rozmary slavných: Karel Gott miloval svíčkovou i pravou „čínu“ a návštěvám připravoval speciálně ochucený tatarák

Holka u plotny radí: Jihočeské bosáky z brambor a dýně vypadají lákavě a chutnají božsky. K přípravě stačí jen tři suroviny

Komentáře

chocolate

7. 10. 2011 17:19

Naprosto luxusní polévka, k vývaru jsem přidala jednu nasekanou chilli papričku a trochu hub shitake.Dochutila jsem, stejně jako Eliza, kapkou sojovky.+9

Z-zuzi

12. 10. 2010 13:39

neskutečně výborná polévka! Dávám bodík a děkuji za tak dobrý recept. Jen jsem přidala jeden bujon.

Eliza

17. 9. 2010 18:55

Kristýnko

, ty mě taky s báječným receptem...

Doporučuji.

Někdy uvařím jídlo bez fotky a i když bylo třeba dobré, z oblíbených ho odstraním... Tento recept v nich zůstal

vybusna

17. 9. 2010 18:46

jana r....holuba

...boze a ved vlastne...to sa robieva vsak...holuby

Kristyna763

17. 9. 2010 18:33

elizo moc jsi me potesila

Eliza

11. 9. 2010 19:06

Musím moc pochválit tento recept

. Ten vývar je prostě fantastický (koření dělá velkou chuťovou parádu), jen jsem nakonec nepřidala hrášek, protože ho nemám moc ráda. Ale trochu sójovky, když je to ta čínská...

Je to prostě hrozně dobré a můžu všem doporučit.

Poslala jsem obrázky a bod je samozřejmý.

Kristyna763

10. 9. 2010 14:43

napsala jsem čínské protože tak vypadají jsou to normální bezvaječné těstoviny

spagetka

7. 9. 2010 09:58

U nás v Kuřecím ráji taky hodně kupuju skelety a někdy je na nich masa i na rizoto apod., no nekupte to za tu cenu

Tyhle polívčičky dělám taky, nudle tam být musí (jen nemusí být čínské), to je pdmínka rodiny

, přidávám ale i libeček a kousek chili papričky - i když ne pokaždé.

dotaz

7. 9. 2010 08:54

tohle je opravdová čínská polévka?

Paprika

7. 9. 2010 08:04

Polévku z kuřecích skeletů dělám podobně a celkem často, protože kupuju v Makru kuřecí prsa s kostí (motýlek) a doma vykošťuju. Vývar táhnu klidně i 3-4 hod. V tomto receptu mi vadí jen ty čínské nudle, ty bych vyměnila, zvlášť jestli ji dáváš své 14 měsíční dceři. Jinak

JanaDorazinova

6. 9. 2010 23:48

Vím, kdysi jsem se dívala, jak moje slovenská tchýně dělala kuřecí polévku na kamnech, vždy na kraji kamen, aby se nevařila rychle. Měla ji pak, jako sklo

a to vařila třeba 2 kuřata a ještě holuba v hrnci, co já měla doma na vyvařování plenek

. Nevzpomínám si, že by někdy zbyla a domácí nudle k tomu z domácích vajíček, to byla polévka!!