Pečená cuketa v sýrovém těstíčku představuje lehčí verzi bez smažení na oleji
31. 8. 2026
31. 8. 2026
|
Cuketa je naprosto univerzální a jedinečná surovina. Pro svou nevýraznou chuť se hodí nejen do slané, ale i sladké kuchyně. Tato zdravá zelenina je plná vody, která do každého jídla vnese svěžest, šťavnatost a vláčnost.
Nevýraznou chuť cukety báječně doplní ingredience, se kterými ji tepelně připravíme. Pokud zvolíme smaženou cuketu, máme na výběr mezi klasickým trojobalem a pikantním těstíčkem. Abychom však získali zdravější pokrm, můžeme pánev s olejem vyměnit za plech v klasické troubě nebo v horkovzdušné fritéze.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Příprava cukety k obalení
Protože záleží i na tom, jak jídlo vypadá, zaměříme se na vizuální dojem:
- Mladé cukety oloupeme a pokrájíme na 1 cm silná kolečka. Výhodou je, že nemusíme odstraňovat semena, protože jsou měkká a jedlá.
- Starší cukety také oloupeme, podélně rozkrojíme a hranou lžíce vyjmeme střed se semeny. Pak je nakrájíme na půlkolečka.
- Velké cukety oloupeme, nakrájíme na kolečka a kulatou formičkou z každého vykrojíme střed se semeny. Vzniknou nám přesné kroužky.
Tip: Připravenou cuketu lehce posolíme a necháme ji vypotit. Těsně před obalením ji otřeme dosucha.
Cuketa v sýrovém těstíčku
Na těstíčko potřebujeme 2 vejce, 3 lžíce hladké mouky nebo bramborového škrobu, 4 stroužky utřeného česneku, 100 g nastrouhaného sýra, sůl, pepř a perlivou vodu na zředění těstíčka (můžeme ji nahradit mlékem).
- Aby těstíčko na zelenině lépe drželo, obalíme kousky lehce v mouce.
- Těstíčko důkladně rozšleháme metličkou. Můžeme ho dochutit špetkou chilli, pokrájenou pažitkou nebo jinými bylinkami.
- Plech vyložíme pečicím papírem. Kousky cukety namočíme do těstíčka, které musí být tak husté, aby na nich dobře drželo.
- Cukety pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C, dokud nezezlátnou. Podáváme je s bramborami, se zeleninovým salátem nebo s česnekovým dipem.
Mohlo by vás zajímat
Pokud použijeme horkovzdušnou fritézu, vyložíme nádobu miskou z pečicího papíru a kousky pečeme asi 10 minut na 200 °C. Fritéza zůstane čistá a to nám ušetří práci. Cuketa bude chutnat lépe, pokud ji před pečením přestříkneme olejem z rozprašovače.
Komentáře