Děrovaná buchta: Ideální moučník na víkend s výtečnou chutí a rychlou přípravou
15. 2. 2026
15. 2. 2026
|
Tento typ buchty patří k těm nejjednodušším, což znamená smíchat těsto, dát na plech a upéct. Kouzlo efektního moučníku ale spočívá v jeho dozdobení polevou, přičemž podstatný je způsob, jak polevu na těsto dáte. To vám hned vysvětlíme. Pojďte si s námi vyzkoušet děrovanou buchtu.
Děrovaná nebo také děravá buchta je lahodný sladký moučník, který vás nadchne příjemnou chutí a efektním vzhledem. Je známý i pod jinými názvy, třeba šťouchaná nebo píchaná buchta. Střídá se na ní světlá a tmavá barva, které dohromady vytvářejí atraktivní kontrast. Přestože se jedná o recept vhodný i pro začátečníky, děrovanou buchtu určitě rád vytvoří každý, kdo hledá jednoduché a rychlé recepty na buchty pro běžné i sváteční chvíle.
Jak udělat děrovanou buchtu
Přípravou moučníku vás provedeme v několika následujících krocích, které popíšeme podle receptu s názvem "děravá buchta" (recept je níže).
- Na těsto si připravte 450 g polohrubé mouky, 500 ml mléka, 270 g moučkového cukru, 1 prášek do pečiva, 2 vejce a 14 lžic oleje.
- Na polevu budete potřebovat 140 g másla nebo Hery, 120 g moučkového cukru, 1 čokoládový pudink, 4 lžíce mléka a 2 lžíce kakaa.
- Nejprve smíchejte suroviny na těsto. Po vypracování by mělo být pěkně hladké.
- Vypracované těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaný a vysypaný hrubou moukou.
- Plech vložte do vyhřáté trouby a buchtu pečte 15–20 minut. Řiďte se vždy podle zkušeností s vlastní troubou.
- Během pečení si připravte polevu. Nejprve rozpusťte tuk, přidejte k němu cukr, pudinkový prášek, mléko a kakao. Vše společně promíchejte nebo prošlehejte ručním šlehačem, aby ve směsi nezůstaly ani malé hrudky.
- Jakmile je buchta upečená, což poznáte například pomocí špejlového testu, tak ji vytáhněte z trouby.
- Hned po vytažení na buchtu dejte polevu. To znamená, že ještě do horké buchty uděláte druhou stranou vařečky dírky (počet záleží zcela na vás) a hned buchtu polijete připravenou polevou. Rozetřete polevu pěkně po celé ploše, poleva vteče do dírek a na řezu bude po ztuhnutí velmi efektní. Spodní část buchty je světlá, ale v dírkách je tmavá.
A na co si dát pozor? Těsto je nutné před pečením dobře promíchat, aby v něm nezůstaly hrudky. Polevu připravujte pouze při nižší teplotě, aby se nepřipálila. A pokud se poleva do buchty málo vsakuje, tak příště udělejte dírek více.
Podívejte se i na další recepty na jednoduché buchty pro začátečníky.
Komentáře