Jablečný závin bez kynutí: Tento domácí moučník je rychle hotový a chuťově vynikající
8. 3. 2026
8. 3. 2026
|
Do těsta na tento závin sice musíte dát droždí, ale na kynutí čekat nebudete. S těstem se krásně pracuje, na přípravu je snadné a rychlé. Během pečení nohavice nepraskají. Po upečení je závin lehce nadýchaný a krásně křehký, plný jablek.
Záviny s jablky jsou snadné moučníky, které si můžete upéct kdykoli během celého roku. Chutnají s jablíčky letními, podzimními i zimními. Na začátku jara do nich spotřebujete zbývající zásoby jablek, která se už po zimě obvykle začínají scvrkávat. Můžete je oloupat nebo použít i se slupkou. Zvlášť pokud se jedná o pěkná jablka, je skoro škoda slupky loupat. Nicméně pokud vám jablečné slupky zůstanou, stejně nemusí přijít vniveč. Využijte je třeba na přípravu voňavého čaje, který vám přijde k závinu určitě k chuti.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jablečný závin bez kynutí
Na těsto na dvě nohavice závinu z úvodního videa budete potřebovat 300 g hladké mouky, 125 g másla, 1 špetku soli, 25 g droždí, 1 lžičku cukru krupice, 150 ml mléka. Na náplň si připravte 10 jablek, strouhanku, skořici, 2 hrsti rozinek a vanilkový cukr. Na potření závinu použijete 1 vajíčko.
- Nejprve si připravte kvásek z trochy teplého mléka, droždí a lžičky cukru. Nechte ho vzejít. Počítejte s časem cca 15 minut.
- Mouku prosejte na vál, udělejte v ní důlek a do důlku vlijte kvásek. Přidejte nahrubo nastrouhané máslo, špetku soli a zbývající mléko. Všechny suroviny zpracujte, aby vzniklo vláčné těsto.
- Těsto hned rozdělte na dva díly. Nenechávejte je kynout.
- Jablka omyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Můžete je oloupat.
- Z obou dílů těsta vyválejte obdélníky, posypte je strouhankou a navrstvěte na ně nastrouhaná jablka. Dále je posypte rozinkami, vanilkovým cukrem a skořicí.
- Oba pláty stočte do závinů a přeneste je na plech vyložený pečicím papírem.
- Povrch závinů potřete rozšlehaným vajíčkem.
- Plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C a upečte záviny dozlatova. Počítejte s časem 15–20 minut. Řiďte se podle zkušeností s vlastní troubou.
Příště vyzkoušejte pro změnu tažený štrúdl s jablky. Tato specialita našich babiček chutná také výtečně.
Komentáře