Nakládaný bůček - Pantůček

Name: Nakládaný bůček - Pantůček
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg libovějšího bůčku; 1-1,5 lžičky soli; 5 bobkových listů; 1/2 lžičky celého pepře; 5 větších stroužků česneku - i více; Na směs na potření po uvaření:; 1-1,5 lžičky soli; 8 velkých stroužků česneku - i více; 1 lžička kari koření; 1 lžička mletého pepře; 1 lžička sladké papriky; 1 lžička grilovacího koření; 1 lžička worcestru; možno pár kapek tabasca

Vepřový bok nemusíte jen klasicky péct v troubě - zkuste nápaditý způsob přípravy podle starého receptu. Bůček, uvařený se solí, bobkovým listem, pepřem a česnekem, obalte ve směsi pikantního koření a dejte na pár dní uležet do lednice. Chutě se krásně propojí a bůček, nakrájený na tenké plátky na krajíčku čerstvého chleba, nebude mít chybu.

Více

Merylas

19 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 60 min + několik dní odležení v chladničce

70 min (10 min příprava + 60 min tepelná úprava, + několik dní odležení v chladničce)

27. 12. 2008 21:16

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	19 706 kJ / 4 710 kcal
Bílkoviny	200,99 g
Tuky	301,18 g
Vláknina	131,74 g
Cholesterol	460 mg
Sodík	10,08 g
Sůl	24,25 g
Sacharidy	283,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bůček vaříme se lžičkou soli, bobkovým listem, celým pepřem a česnekem zhruba hodinu.
Mezitím připravíme směs: prolisovaný česnek utřeme se solí a přidáme vše ostatní. Ještě teplý bůček potřeme směsí ze všech stran a ihned zabalíme do alobalu.
Jak utřít česnek
Po vychladnutí dáme do chladničky na pár dní uležet (u nás vydržel v utajení 2 dny).
Krájíme na tenké plátky a podáváme s chlebem.
Sůl a koření můžeme upravit podle své chuti. Dala jsem 1 lžičku soli při vaření a 1 lžičku do směsi, ale malinko bych příště při vaření přisolila.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (208x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Lahůdkový bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

miroslavrozsival 20 min

Lahůdkový marinovaný vepřový bok

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 90 min

Marcelky lahodný nakládaný bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek 1440 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak utřít česnek za pomoci nože - návodné video Videorecept

Jak utřít česnek za pomoci nože - návodné video

Hodnocení 124x

Co nabídnete svým hostům při oslavě Silvestra k jídlu a pití? Nabízíme velký přehled možností

Hodnocení 30x

Královské chutě: Britský král Karel III. jí skromně, rád sbírá houby a chutná mu úplně obyčejné rizoto s hříbky

Komentáře

Merylas

21. 1. 2017 12:38

alenanedved: Je to už pěkně starý recept, který se šířil všude možně. Třeba i v menších úpravách.

alenanedved

19. 1. 2017 16:22

Recept znám a je moc dobrý a hlavně opravdu chutná!

kudlova3

16. 5. 2010 16:57

také ho takto dělám

petrzelka

16. 5. 2010 14:00

Dělám podobně,tak jsem nepřidávala nový recept.Vařím maso zrovna s mrkví,petrželkou a cibulí.Tak nám zbyde ještě supr polívka

.Posílám bodík

michsamant

17. 2. 2010 05:29

Petrr

4. 7. 2009 07:16

Tento recept znám a je to moc dobré,nemá to chybu dávím bodík.

slunce

29. 1. 2009 11:13

mám uloženo tohle někdy udělám už teď mám na to hroznou chuť

Merylas

29. 12. 2008 16:16

Světlano

Jsem ráda, že jsi přidala fotku

Raději nahlížím do jiných talířů, než do svých

maris

29. 12. 2008 11:19

Svetlana: Pantůček je fešák

Svetlana

29. 12. 2008 11:06

...dovolila jsem si vložit taky fotku...je ze švédského stolu z narozeninové oslavy...zkuste "to" na Silvestra...je to mňamka...

Jikotka

28. 12. 2008 20:17

Jo,jo,taky tohle milujeme

Merylas

28. 12. 2008 15:13

Jani, jak píše Amira, je to jedna až jedna a půl lžičky

V původním receptu není psáno kolik soli, tak jsem dávala tak nějak podle úvahy. Ale příště bych dala tu jednu a půl při vaření a jednu do směsky. A toho koření jsem dávala zarovnanou lžičku. Chce to poprvé vyzkoušet a jestli zachutná, tak příště si už koření, česnek a sůl upravit podle své chuti. A taky se mi třeba líbí varianta, co popsala Špagetka, je použito takové naše tradiční koření. Chce to vyzkoušet, každému třeba nemusí chutnat A jestli připravuješ na Silvestra, tak to je tak akorát