Jak namáčet cukroví, sušenky a bonbóny do polevy, aby nebyla čokoláda všude kolem
13. 12. 2025
13. 12. 2025
|
Pečené i nepečené cukroví, polité čokoládovou polevou, stále patří mezi nejoblíbenější dobroty. Na rozdíl od dortových polev se pro namočení cukroví může použít rozpuštěná čokoláda, která je pevná a hladká.
Čokoládová poleva je typickou ozdobou třetiny vánočního cukroví, sušenek, truffles a jiných drobných tvarů. Namáčení kousků do čokolády je mnohdy pro kuchařky výzvou, která končí utopením cukroví v polevě nebo velkým úklidem kuchyně.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak namáčet sladkosti do čokolády
Použijeme jednu z několika možností podle druhu cukroví:
- Kousky položíme na vidličku a ponoříme je do čokolády. Jemným poklepáním o kraj misky necháme polevu stéct a cukroví odložíme.
- Nepečené cukroví je měkké - napíchneme ho na špejli, namočíme do čokolády a oklepeme o kraj. Vzniklou dírku zakápneme čokoládou.
- Cukroví uchopíme dvěma prsty za okraje, namočíme ho částečně do čokolády nebo ponoříme horní plochu pod hladinu.
- Kousek cukroví vhodíme do polevy a pomocí vidličky nebo špejle důkladně obalíme v čokoládě. Vidličkou cukroví vyjmeme a odložíme.
Na závěr pár rad pro namáčení cukroví
Na pár maličkostí bychom neměli zapomenout:
- Rovný podnos vyložíme pečicím papírem, na který budeme cukroví odkládat. Z papíru se po ztuhnutí všechny kousky lehce sloupnou.
- Pokud použijeme odkapávací mřížku, čokoláda přes ni proteče a po ztuhnutí jde cukroví sejmout jen těžko - musí se uvolnit nožem.
- Cukroví, plněné a zdobené krémem, máčíme v horké čokoládě jen krátce, aby krém nepovolil a kousky se v polevě nerozpadly.
- Používáme-li cukrářské ozdoby, posypeme jimi ještě vlhkou polevu, aby se na ni přilepily. Rozpuštěnou čokoládou šrafujeme už ztuhlou polevu.
Víte, jak připravíte nepečené kuličky, máčené v čokoládě? Podívejte se na video:
Vánoce a vánoční cukroví
Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vánočka a vůně domácího cukroví.
Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví, jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.
Mohlo by vás zajímat:
Linecké cukroví | Perníčky | Nepečené cukroví | Pracny | Vanilkové rohlíčky | Kokosky | Vosí hnízda | Vaječný likér
Kapr a další tradiční pokrmy
Kromě sladkého je pro Vánoce typická řada dalších tradičních receptů. Samozřejmě nesmí chybět kapr s bramborovým salátem a rybí polévka.
Mohlo by vás zajímat:
Řízek z kapra | Bramborový salát | Rybí polévka | Houbový kuba
Komentáře