Nádivka promění pečené kuře ve sváteční pokrm. K jeho naplnění stačí dodržet 4 jednoduché kroky
21. 10. 2026
21. 10. 2026
|
Pečené kuře patří mezi stálice české kuchyně, ale s voňavou nádivkou uvnitř získá úplně jiný rozměr. Z obyčejného pečeného masa se rázem stane slavnostní pokrm, který potěší rodinu při výjimečných příležitostech. Poradíme, jak kuře správně naplnit, aby nádivka zůstala uvnitř a dobře se propekla.
Základem nádivky bývá starší bílé pečivo nakrájené na kostičky, vejce, mléko nebo smetana a čerstvé bylinky, například petrželka. Podle rodinných zvyklostí se přidává také česnek nebo uzené maso. Důležité je připravit směs tak, aby nebyla příliš řídká ani tuhá. Potom už zbývá jen správně naplnit kuře, uzavřít otvory a připravit ho na pečení.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak naplnit kuře nádivkou před pečením
Kuře zevnitř i zvenku dobře osolte, aby bylo maso dostatečně ochucené. Nádivku dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku, který jí dodá příjemné aroma. Pro jemnější chuť a větší vláčnost přidejte také kousek rozpuštěného másla.
- Očištěné kuře osušte a položte na pracovní plochu břišním otvorem směrem k sobě.
- Nádivku vložte do břišní dutiny pomocí lžíce a rovnoměrně ji rozložte, ale příliš ji nemačkejte.
- Opatrně uvolněte kůži na prsou a část nádivky zasuňte pod ni. Dávejte pozor, abyste kůži neprotrhli.
- Okraje kůže u krku i břišního otvoru sepněte párátky nebo kuchyňskými jehlami, aby nádivka při pečení nevypadávala. Nohy svažte kuchyňským provázkem.
- Naplněné kuře vložte do pekáče a upečte. Při pečení se řiďte velikostí kuřete a dbejte na to, aby byla nádivka uvnitř důkladně propečená.
Tip: Nádivku do kuřete příliš nemačkejte, protože během pečení zvětší svůj objem. Pokud nádivka zbude, vložte ji do menší vymazané zapékací misky a upečte samostatně, aby měla krásně dozlatova upečený povrch.
Pečené kuře s nádivkou podávejte s vařenými bramborami, bramborovými nebo houskovými knedlíky. Výpek z kuřete můžete přecedit, podle potřeby zahustit a podávat jako šťávu k masu i příloze. Skvělým doplňkem je také dušené kysané zelí, které pokrmu dodá příjemnou svěžest.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře