Jak udělat bezchybnou žemlovku a čím ji vylepšit? Radíme začátečníkům i zkušeným
25. 1. 2026
25. 1. 2026
|
Sladká jídla se řadí mezi klenoty české kuchyně. Ať už se jedná o kynuté ovocné knedlíky, šišky s mákem či jablkovou zemlbábu, nejde jim odolat. V tomto článku vám přinášíme recept právě na žemlovku a pár tipů, jak ji ozvláštnit.
Žemlovka je jídlem, které lze podávat jako sladký oběd, moučník k odpolední kávě, ale klidně si ji můžete dát ráno k snídani nebo večer k večeři. V každé rodině se z generace na generaci traduje osvědčený recept, ve kterém najdete základní suroviny - pečivo, jablka, vejce a mléko. Dále se pak liší surovinami i postupem.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat chutnou žemlovku
Na základní recept žemlovky si nachystejte: 600 g žemlí, 3 vejce, 700 ml mléka, 600 g jablek, 150 g cukru krystal, 2 lžičky mleté skořice, hrst rozinek a 80 g másla.
- Omytá jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na slabé plátky, případně je nastrouhejte nahrubo.
- K jablkům přidejte krupicový cukr smíchaný s mletou skořicí a řádně promíchejte.
- V míse smíchejte mléko s vejci a krátce do nich namáčejte žemle, které jste předem nakrájeli na plátky.
- Namočené plátky žemle vyskládejte na dno pekáčku vymazaného změklým máslem.
- Jako druhou vrstvu přidejte jablka a zasypte je spařenými rozinkami. Na ně pak navrstvěte opět plátky žemlí.
- Celou žemlovku pokapejte rozpuštěným máslem a vložte do předem nahřáté trouby na 180 °C.
- Po 15 minutách žemlovku vyndejte z trouby, zalijte zbylou směsí vajec a mléka a dejte ještě na 25 minut dopéct.
Čím žemlovku vylepšit
Klasický recept na žemlovku můžete vylepšit podle následujících tipů:
- Abyste dostáli názvu pokrmu, měli byste žemlovku připravovat ze žemlí. To však není podmínkou, skvěle bude chutnat i žemlovka z rohlíků, toustového chleba, vánočky nebo třeba croissantů.
- Kromě rozinek lze do pokrmu přidat i jiné sušené ovoce, jako jsou například brusinky, švestky či meruňky.
- Chuť oblíbeného pokrmu dokáže vylepšit tvaroh nebo zakysaná smetana přimíchaná k nakrájeným jablíčkům.
- Dalším vylepšovákem jsou jistě ořechy, a to jak vlašské, tak například i pekanové nebo plátky mandlí.
- Nejenom chuť, ale i vůni žemlovky můžete obohatit vanilkovým cukrem či vanilkovou esencí.
- Jiný rozměr dostane, když do směsi z vajec a mléka přimícháte pár kapek rumu, případně do rumu můžete namočit sušené ovoce, které do žemlovky přidáváte.
- Na závěr pečení můžete žemlovku potřít vyšlehaným sněhem z bílků, který pokrmu dodá krásnou sametovou čepici.
Mohlo by vás zajímat
Žemlovku skvěle vyladí také pudink. Ten nejprve uvařte podle návodu na obalu a pak ho jednoduše přilijte na vrstvu nakrájených či nastrouhaných jablek. Nejvíce se hodí samozřejmě pudink vanilkový, nebojte se však experimentovat a sáhnout i po jiné příchuti.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře