Jak upéct králíka? Poradíme začátečníkům, jak zajistit tomuto masu šťavnatost
28. 8. 2025
28. 8. 2025
|
Pečený králík má své místo v českých kuchyních už po staletí. Jemné maso si zaslouží správnou přípravu, aby zůstalo křehké a šťavnaté. Poradíme vám, jak králíka upéct, jaké koření použít a s čím ho podávat, aby se stal ozdobou stolu.
Jemné a libové maso králíka vyniká svou křehkostí a lehkostí, a tak se hodí nejen pro slavnostní obědy, ale i na běžné dny. Aby maso zůstalo šťavnaté, je potřeba vědět, jak králíka připravit, jaké bylinky a suroviny zvolit a jak ho správně péct. Správný postup se postará o to, aby se králík rozplýval na jazyku a podával se s voňavou šťávou, která podtrhne celý pokrm.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct králíka
Králičí maso je lehce stravitelné a vhodné pro děti i seniory. Záleží však na zvoleném způsobu pečení a na tom, zda sáhnete po tradičním českém stylu, nebo dáte přednost moderním variantám.
- Králíka můžete péct v celku, ale vhodnější je naporcovat ho na menší kusy, které se rychleji a rovnoměrněji propečou. Nejoblíbenější přípravou je klasika na česneku a kmínu, kdy se jednotlivé kusy osolí, okoření kmínem a potřou prolisovaným česnekem. Vloží se do pekáče s cibulí, trochou sádla nebo oleje a podlijí vodou či vývarem.
- Chcete-li maso ještě šťavnatější, prošpikujte králíka špekem či slaninou, do které ho i můžete zabalit.
- Králík se peče pozvolna při teplotě kolem 170–180 °C, aby se nevysušil. Během pečení je důležité maso pravidelně podlévat a přelévat vypečenou šťávou.
- Pokud chcete chuť zjemnit, přidejte do pekáče zeleninu, například mrkev, celer a petržel, které zároveň poslouží jako základ voňavého sosu.
- Bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián, dodají pokrmu středomořský nádech.
- Oblíbenou přílohou ke králíkovi jsou brambory v různých úpravách – od vařených přes bramborovou kaši až po bramborové knedlíky. Skvěle se hodí také dušené zelí, které s masem vytvoří dokonale vyvážený pokrm.
Pečení králíka je jednoduché, ale vyžaduje trpělivost a správnou péči o maso během celé přípravy. Pokud budete králíka podlévat a přelévat vypečenou šťávou, odmění se vám jemným a šťavnatým výsledkem. Ať už se rozhodnete pro jakoukoliv úpravu, králík vždy zůstane jídlem, na kterém si pochutnáte.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře