Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Česnekový králík na hořčici a zázvoru

Name: Česnekový králík na hořčici a zázvoru
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 díly králíka; králičí játra; sůl; kousek špeku; kousek čerstvého zázvoru; 8-10 stroužků česneku; 1 cibule; asi 200 ml vývaru; bavorská hořčice; sádlo; kostička másla

RubyRom

2 názory

Doba přípravy 155 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 120 min

155 min (35 min příprava + 120 min tepelná úprava)

5. 12. 2022 13:38

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 280 kJ / 1 023 kcal
Bílkoviny	40,11 g
Tuky	4,15 g
Vláknina	92,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	135 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	195,97 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Králíka prošpikujeme kousky špeku a do každé porce ještě stejným způsobem jako špek vložíme stroužky česneku. Porce osolíme a potřeme najemno nastrouhaným zázvorem, ale jen trošku.
Jak špikovat králíka a připravit slaninu
Maso zprudka opečeme na sádle ze všech stran a potřeme hořčicí, podlijeme vývarem a přidáme na klínky nakrájenou cibuli.Vložíme do trouby a pečeme pod pokličkou asi 2 hodiny a během pečení maso obracíme a přeléváme výpekem. V polovině pečení přidáme játra . Pokud je třeba , přidáme ještě trošku vývaru.
Měkké maso vyjmeme a přikryjeme.
Štávu vysmahneme, seškrábneme vše připečené, malinko podlijeme a přidáme studené máslo. Již nevaříme, odstavíme a dobře promícháme. Nakonec přecedíme. Do šťávy nakrájíme játra.
Podáváme s libovolnou přílohou podle chuti.
Porcování králíka krok za krokem. Nejlepší recepty z králičího masa