Jak upéct vepřovou pečeni v celku? Podle osvědčeného postupu bude dokonale šťavnatá
12. 3. 2026
12. 3. 2026
|
Klíčem k té nejlepší vepřové pečeni je pomalé pečení na nižší teplotu, aby se maso doslova rozpadalo v ústech. Důkladně okořeněnou pečeni vložíte do pekáčku a o zbytek se postará trouba. Tento oběd zaručeně ocení celá rodina.
Vepřová pečeně je libová část masa, která se nachází mezi krkovicí a kýtou podél páteře. Pokud zakoupíte pečeni s kostí, nazývá se kotleta. Pečeni můžete kromě upečení v troubě s bylinkami použít i k přípravě rolády či trhaného masa.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct vepřovou pečeni
Upéct vepřovou pečeni není nic složitého a se správnou úpravou bude dokonale šťavnatá. Uvařit ji můžete i podle videoreceptu na konci článku. Použijete-li pomalý hrnec, budete mít oběd připravený téměř bez práce.
- Pečeni nejprve okořeňte podle své chuti solí i pepřem, nebo použijte marinádu, složenou z oleje, kmínu a mleté papriky. Maso touto směsí potřete ze všech stran.
- Marinovanou pečeni zabalte do alobalu a nechte v lednici odpočívat do druhého dne.
- Po naložení ji dejte do sádlem vymazaného pekáče a vložte do vyhřáté trouby na 250 °C. Maso průběžně otáčejte a pečte ze všech stran.
- Do pekáčku můžete během pečení přidat vepřové kosti, které podlijete trochou vody a znovu vrátíte péct do trouby na 30 minut. Během pečení maso průběžně polévejte výpekem.
- Abyste získali výpek s plnou chutí, přidejte do něj nakrájenou kořenovou zeleninu – mrkev, cibuli, celer a česnek, kterou budete péct společně s masem při snížené teplotě 180 °C.
- Pečeni pečte dalších 1-1,5 hodiny, aby byla zvenčí křupavá a uvnitř měkká. Podle potřeby ji podlévejte horkou vodou nebo pivem.
- Po dopečení nechte maso několik minut odpočívat, ale nepíchejte do něj vidličkou, aby vám nevytekla všechna cenná šťáva.
- Nakrájenou pečeni podávejte politou výpekem, společně s vařeným bramborem.
Vyzkoušejte si vepřovou pečeni podle jednoduchého videonávodu, který vás provede přípravou krok za krokem. Šťavnaté pečínky patří mezi populární obědy a upéct je můžete na nespočet způsobů. Inspirujte se výběrem nejlepších receptů.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře