Bojíte se přípravy dortových krémů? Ten z mascarpone připravíte během 5 minut
1. 6. 2026
1. 6. 2026
|
Mnoho začátečníků se bojí přípravy dortových krémů, protože mají za to, že se jedná o příliš složitou záležitost. Opak je však pravdou, krásně jemný a lehký krém z mascarpone zvládnete připravit během pouhých 5 minut.
Příprava krému do dortu, dezertu či skleničky nikdy nebyla jednodušší! Nevzdávejte se vidiny lahodného mlsání jen kvůli strachu z náročné přípravy. Krém z mascarpone a smetany vás osloví nejen snadnou a rychlou přípravou, ale i lahodnou chutí.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na jednoduchý mascarpone krém
Na jednu dávku jednoduchého krému ze sýra mascarpone budete potřebovat 250 g mascarpone, 200 g smetany ke šlehání s 31–33% obsahem tuku, 70 g moučkového cukru a 1 lžičku vanilkového extraktu (lze vynechat či zaměnit za čerstvý lusk).
- Sýr mascarpone i smetanu vyjměte z lednice. Pozor, pro úspěšnou přípravu krému je potřeba, aby obě suroviny byly vychlazené a měly stejnou teplotu.
- Mascarpone vložte do mísy, přilijte smetanu, přisypte moučkový cukr, přidejte vanilkový extrakt a vyšlehejte do hladkého krému. Šlehejte nejprve na nižší otáčky a postupně rychlost zvyšujte. Suroviny se nejprve spojí, následně zhoustnou a vytvoří dokonale pevný a jemný krém.
- Po vyšlehání setřete krém ze stěn mísy a lehce promíchejte. Pokud ještě není zcela pevný, naposledy prošlehejte ručním šlehačem. Jen pozor na přešlehání a sražení krému, protože v takovém případě by krém začal opět řídnout.
- Mascarpone krém ochutnejte a v případě potřeby doslaďte – množství použitého cukru závisí pouze na vašich chutích a preferencích strávníků.
- Připravené množství mascarpone krému vyjde na jeden menší dort o průměru 20 cm, případně na jednu roládu nebo do několika ovocných pohárů.
- Krém spotřebujte do 3–4 dnů a uchovávejte ho v lednici při teplotě 4–6 °C.
Krémy mohou být náročnější disciplínou, o tomto se to však říct nedá. Pokud byste rádi připravili rychlé, snadné a chutné osvěžení pro návštěvu, připravte mascarpone poháry s čerstvým ovocem. Jak na krém vám ukáže úvodní video.
Komentáře