Kynuté borůvkové knedlíky: Těsto jako obláček hravě zvládnete díky videonávodu
12. 7. 2026
12. 7. 2026
|
Z borůvek připravíte ledajaké mlsání či sladké jídlo k obědu. Ovšem kynuté borůvkové knedlíky jsou naprosto nepřekonatelné. Uvařte si je podle názorného videonávodu z naší dílny a užijte si skvělou chuť čerstvých borůvek v nadýchaném kynutém těstě s posypkou podle vaší chuti.
Ovocné knedlíky jsou nedílnou součástí každého léta. Mnozí je po uvaření a vychladnutí ukládají do mrazáku, aby si na nich mohli pochutnat i mimo sezónu. Čerstvě uvařené, pocukrované a polité horkým máslem jsou zcela neodolatelné.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na kynuté borůvkové knedlíky
Na 5 porcí kynutých borůvkových knedlíků budete potřebovat 350 g hrubé mouky, 20 g čerstvého droždí (1/2 kostky), 180–250 ml vlažného mléka (podle potřeby), 2 lžičky moučkového cukru, 2 lžíce rozpuštěného másla, 2 žloutky, 2 špetky soli a 500 g borůvek. Dále si připravte 1 lžičku soli, 1 lžíci oleje a na podávání podle chuti tvrdý tvaroh, moučkový cukr, máslo, mák, ořechy nebo kakao.
- Droždí rozdrobte do misky a promíchejte s cukrem. Přilijte polovinu vlažného mléka a přisypte hrst mouky z odváženého množství. Lehce promíchejte a nechte vzejít kvásek, což trvá zhruba 10–15 minut.
- Do mísy prosejte zbylou mouku a smíchejte ji se dvěma špetkami soli. Přilijte vzešlý kvásek a žloutky rozmíchané v trošce mléka.
- Míchejte a postupně dolévejte mléko. Nakonec pečlivě zapracujte máslo tak, aby se těsto přestalo lepit na vařečku (nebo na hák robota) a bylo vláčné.
- Těsto přikryjte a nechte kynout na teplém místě do zdvojnásobení objemu, tedy přibližně 40–60 minut. Výsledné těsto má být hladké a na povrchu nelepivé.
- Vykynuté těsto rozdělte na stejně velké kousky a vytvarujte z nich kuličky. Každou kuličku v dlani rozmáčkněte na placičku a zabalte do ní borůvky. Knedlíky naplněné ovocem nechte dalších 15 minut kynout na pracovní ploše.
- Mezitím přiveďte ve velkém hrnci k varu vodu se lžičkou soli a lžící oleje.
- Knedlíky vařte 4–5 minut, poté je opatrně otočte (nepíchejte do nich) a vařte opět stejně dlouhou dobu. Po vytažení je propíchejte špejlí nebo vidličkou, aby z nich mohla vyjít přebytečná pára, a knedlíky se zbytečně nesrazily.
- Kynuté borůvkové knedlíky podávejte posypané tvarohem, cukrem a přelité máslem. Namísto tvarohu můžete použít mletý mák, ořechy nebo kakao.
Tip: Toužíte-li po pořádné dávce ovoce, můžete knedlíky polít navíc ještě žahourem nebo jinou ovocnou omáčkou. Nebraňte své fantazii a chutím, mohou vás překvapit.
Ať už se rozhodnete kynuté knedlíky naplnit jakýmkoliv ovocem, neprohloupíte. A pokud byste přece jen rádi další inspiraci ke zpracování borůvek, jistě ji najdete v bohatém výběru 50 receptů na dobroty s borůvkami. Přejeme vám dobrou chuť.
Komentáře