Kynuté pěry
Pěry jsou velké nadýchané ovocné knedlíky, lehoučké jako pírko, pocházející z Valašska a Slovácka. S tímto receptem si tuto skvělou dobrotu zvládnete připravit i u vás doma a zaručeně uděláte radost nejen dětským strávníkům.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 16 865 kJ / 4 031 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 104,62 g |
Tuky | 37,43 g |
Vláknina | 30,06 g |
Cholesterol | 325 mg |
Sodík | 2,06 g |
Sůl | 3,86 g |
Sacharidy | 803,89 g |
Postup přípravy
Krok 1: Rozdrobíme droždí do hrnečku, přidáme cukr a dobře zamícháme.
Krok 2: Pak přidáme 1-2 lžíce mouky a asi polovinu vlahého mléka. Zamícháme, dáme na teplé místo a necháme vzejít kvásek.
Krok 3: Když droždí vzejde (dělají se v roztoku bublinky a pěna) můžeme je nalít do připravené, osolené a prosáté mouky.
Krok 4: Pak přidáme zbytek vlahého mléka, ve kterém jsme rozmíchali vejce a vypracujeme tuhé těsto dohladka.
Krok 5: Těsto v míse pěkně urovnáme, posypeme je trochou mouky, přikryjeme čistým ubrouskem či utěrkou a dáme vykynout na teplé místo.
Krok 6: Než nám těsto vykyne nachystáme si posypku.
Krok 7: Strouhanku smícháme s cukrem moučka, máslo a krátce za stálého míchání opražíme. Nesmí zhnědnout, byla by hořká (spálená).
Krok 8: Když těsto vykyne tak, že zvětší minimálně o polovinu i více svůj původní objem, vyklopíme je na mírně pomoučněný vál.
Krok 9: Uválíme silnější váleček, ze kterého ukrajujeme jednotlivé díly, roztlačíme je na placku dlaní a do ní pečlivě zabalíme osušené vybrané ovoce. Můžeme z těsta také vykrajovat kousky lžící a z nich po naplnění udělat opět kulaté knedlíky, ty naklademe na pomoučněné místo a necháme ještě vykynout (asi 15 minut).
Krok 10: Pak je vložíme do hrnce s vařící osolenou vodou, přikryjeme poklicí a vaříme podle velikosti 5 až 8 minut, při čemž v druhé polovině této doby je obrátíme (po 2,5-4 min.). Dobu vaření pečlivě hlídáme. Nesmíme je převařit, splaskly by se nám.
Krok 11: Uvařené knedlíky rychle vyndáme na síto, propícháme vidličkou nebo je natrhneme dvěma vidličkami, aby z nich vyšla pára.
Krok 12: Dáme je na mísu a na talíři posypeme zvolenou posypkou, omastíme rozpuštěným máslem a podáváme.
Zveřejněno 7. 8. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kynuté pěry
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Yr39
Moje poznámka
Kynuté pěry
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Yr39
Nejnovější recepty
Lečo v omeletě
Přidáno před 20 hodinami
Jahodové nanuky se zakysanou smetanou
Přidáno 2. 7. 2025 19:13
Květák bez smažení
Přidáno 2. 7. 2025 16:46
Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou
Přidáno 2. 7. 2025 13:51
Cuketová směs na cokoli
Přidáno 2. 7. 2025 08:29
Broskvový páj s tvarohem
Přidáno 2. 7. 2025 07:01
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krupicovo - tvarohové poháry s ovocem
chadimovaivana před 5 minutami
Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou
crazy.woman.cz před 2 hodinami
Chléb z ovesných vloček
vikinka09 před 11 hodinami
Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta
Klar98 před 12 hodinami
Palačinky se šunkou plněné sýrem
Elen0766 před 13 hodinami
Pikantní medová žebra
jirkastu před 13 hodinami
Křehký jablkový koláč
Theodora před 14 hodinami
Maková náplň
mismi před 14 hodinami
Znojemská omáčka s rýží
Wenaneta před 16 hodinami
Tématické fráze:
kynuté pěry,
pěry,
pěry recept,
recept na pěry,
pěry s povidly,
povidlove pery,
recept pěry,
pěry s mákem,
recepty na pěry,
pěry se zerzem,
recepty pěry,
pěry s jahodama,
pěry s povidlama,
kynuté knedlíky pěry,
pery s ovocem,
piery recept,
pěry s tvarohem,
pěry-recept,
pěry s jahodami,
piery
Suroviny:
droždí čerstvé,
cukr,
mouka hrubá,
mouka polohrubá,
sůl,
mléko,
vejce,
máslo,
strouhanka,
tvaroh,
mák,
cukr moučkový,
máslo,
švestky,
borůvky,
jahody,
maliny
Komentáře (46)
- tvaroh smíchaný s povidlama a cukrem (má rezavou barvu)
- je ta opečená strouhanka
opsáno ze dvou zde uvedených receptů
Tak jak je to?