Kynuté borůvkové knedlíky

Name: Kynuté borůvkové knedlíky
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g hrubé mouky; 20 g čerstvého droždí (1/2 kostky); 180-250 ml vlažného mléka (podle potřeby); 2 lžičky moučkového cukru; 2 lžíce roztopeného másla; 2 žloutky; 2 špetky soli; 500 g ovoce (jahody, meruňky, švestky, borůvky); Dále:; 1 lžička soli; 1 lžička oleje; Na podávání (dle chuti):; tvrdý tvaroh; moučkový cukr; máslo; mák; ořechy; kakao

Pokud se chystáte na sběr jahod nebo borůvek, nebo máte přebytky ovoce ze zahrádky, určitě musíte vyzkoušet tento recept na kynuté borůvkové knedlíky. Jsou lehoučké a načechrané jako polštářky. Tvaroh jim dodá příjemnou svěžest.

Hodnocení receptu je 4,6 (82×)

krkovicka.x

Středně náročný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 5 min Bez doby kynutí těsta

25 min (20 min příprava + 5 min tepelná úprava, Bez doby kynutí těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 42

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 876 kJ / 1 882 kcal
Bílkoviny	56,31 g
Tuky	42,48 g
Vláknina	22,10 g
Cholesterol	489 mg
Sodík	4,13 g
Sůl	10,28 g
Sacharidy	307,69 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí rozdrobíme do misky a promícháme s cukrem. Přidáme polovinu mléka a hrst mouky. Lehce promícháme a necháme vzejít kvásek (asi 10-15 minut). Krok 2: Do mísy nasypeme zbylou mouku smíchanou s dvěma špetkami soli a přidáme kvásek a žloutky rozmíchané s trochou mléka. Krok 3: Mícháme a postupně doléváme mléko. Nakonec pečlivě zpracujeme máslo, až se těsto nelepí na vařečku a je vláčné. Krok 4: Přikryjeme ho a necháme kynout na teplém místě, až zdvojnásobí objem (asi 40 minut). Výsledné těsto by mělo být hladké, na povrchu nelepivé. Krok 5: Těsto rozdělíme na stejně velké kousky a vytvarujeme z nich kuličky. Každou kuličku rozmáčkneme v dlani na placičku a zabalíme do ní ovoce. Necháme ještě asi 15 minut kynout. Krok 6: Mezitím ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu se lžičkou soli a lžičkou oleje. Krok 7: Knedlíky vaříme 4–5 minut, v polovině vaření je opatrně otočíme. Po vytažení ihned všechny knedlíky propícháme vidličkou, aby se nesrazily. Krok 8: Knedlíky podáváme posypané tvarohem, cukrem a přelité rozpuštěným máslem. Místo tvarohu lze použít i mletý mák, ořechy nebo kakao.

Droždí rozdrobíme do misky a promícháme s cukrem. Přidáme polovinu mléka a hrst mouky. Lehce promícháme a necháme vzejít kvásek (asi 10-15 minut).
Videonávod: Jak na kvásek z droždí
Do mísy nasypeme zbylou mouku smíchanou s dvěma špetkami soli a přidáme kvásek a žloutky rozmíchané s trochou mléka.
Z jaké mouky dělat ovocné knedlíky
Mícháme a postupně doléváme mléko. Nakonec pečlivě zpracujeme máslo, až se těsto nelepí na vařečku a je vláčné.
Přikryjeme ho a necháme kynout na teplém místě, až zdvojnásobí objem (asi 40 minut). Výsledné těsto by mělo být hladké, na povrchu nelepivé.
Těsto rozdělíme na stejně velké kousky a vytvarujeme z nich kuličky. Každou kuličku rozmáčkneme v dlani na placičku a zabalíme do ní ovoce. Necháme ještě asi 15 minut kynout.
Jak poznat dobře vykynuté těsto?
Mezitím ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu se lžičkou soli a lžičkou oleje.
Knedlíky vaříme 4–5 minut, v polovině vaření je opatrně otočíme. Po vytažení ihned všechny knedlíky propícháme vidličkou, aby se nesrazily.
Knedlíky podáváme posypané tvarohem, cukrem a přelité rozpuštěným máslem. Místo tvarohu lze použít i mletý mák, ořechy nebo kakao.

Jak vařit ovocné knedlíky - rady a tipy

TIP: Tipy, čím plnit a posypat ovocné knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 4. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (471× přidáno)

Označit jako uvařené (60× uvařeno)

Přidat komentář (42 komentářů)

Ohodnotit recept (82 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynuté borůvkové knedlíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/No4m

Kynuté jahodové knedlíky Videorecept

Kynuté jahodové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 28 min

Kynuté knedlíky s ovocem Videorecept

Kynuté knedlíky s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 38 min

Kynuté ovocné knedlíky Videorecept

Kynuté ovocné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Denisa 60 min

Kynuté pěry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iness 48 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Kynuté knedlíky s borůvkovým žahourem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 40 min

Zobrazit více

Bramborák s masovou směsí Videorecept

Bramborák s masovou směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

krkovicka.x 80 min

Vepřové kostky na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

krkovicka.x 60 min

Hovězí svíčková na smetaně Videorecept

Hovězí svíčková na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

krkovicka.x 165 min

Vepřová kýta na kmínu a česneku, zahuštěná jablkem Videorecept

Vepřová kýta na kmínu a česneku, zahuštěná jablkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

krkovicka.x 50 min

Oběd z jednoho pekáčku od Krkovičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

krkovicka.x

Čokoládové cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

krkovicka.x 85 min

Zobrazit více

Sladká jídla
Ovocné knedlíky

Oběd
Recepty pro děti
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Večeře
Vegetariánské recepty
Recepty do 30 minut
Rychlé recepty
Lesní ovoce

Moje poznámka

Kynuté borůvkové knedlíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/No4m

Náhodný recept

Lívance s ovesnými vločkami, drcenými pistáciemi a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kocmax 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rýže se zeleninou a špekem

Přidáno před 10 hodinami

Vepřové maso na pórku a rajčatech

Přidáno před 10 hodinami

Kedlubnový salát s uzeným tofu

Přidáno před 13 hodinami

Panang kari s rýží

Přidáno před 14 hodinami

Tiramisu roláda se šlehačkou a pomazánkovým máslem

Přidáno před 19 hodinami

Chlebová polévka s pivem a tvarůžky

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (42)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Rampepurda76 31. 7. 2025 18:39

Recept je velice vlavny krásně se sním pracuje. Doporučuji.

Ancoovicka 17. 7. 2025 12:43

Kolik je přibližně knedlíků z jedné porce?

pavlina.simr moderátorka 17. 7. 2025 21:23

Ancoovicka: Dobrý večer, 1 dávka je asi na 15 knedlíků, počítají se 3 knedlíky na porci.

Eva_H 29. 6. 2025 15:43

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kaprice 27. 4. 2025 07:41

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nejlepší knedlíky

marciana 1. 8. 2024 15:11

Super recept, povedlo se.

JiriAnton 9. 3. 2024 13:57

Karloss: Musíš řádně palcem a ukazováčkem těsto stlačit ,aby bylo řádně slepené a dát tou stranou na vál vykynout.Ps na videu to navypadá moc vábně-třeba chuťově je to OK

Redpelikan 1. 2. 2024 11:50

Moc dobré, doporučuje celá rodina

Libca1954 29. 9. 2023 20:25

Vyborny recept. Mam k dispozici jen polohrubou mouku, takze tato drobna zmena. A uvareno na pare. A ty boruvky byly zmrazene a nevadilo to.

Elikura přidala novou fotografii! 16. 8. 2023 08:43

Elikura 16. 8. 2023 08:43

Výborné❤️
Knedlíky dělám již po několikáté a u nás stále top👍😋
Děkuji za bezva recept!☀️

Merylas moderátorka 27. 7. 2023 08:06

Karloss: Zkuste příště pečlivěji knedlíky uzavřít. Já vykynuté těsto dám z mísy na lehce pomoučený vál, lehce zpracuji do bochánku, vyválím šišku a nakrájím na hrubší plátky. Tyto plátky trochu roztáhnu do šířky, snažím se, abych pak neměla moc tenký střed. Po naplnění udělám klasický raneček, snažím se ho utáhnout a spoj opravdu dobře umačkám a ještě pak knedlík trochu oválím - ušoulám v rukou. Dám kynout spojem dolů. Já je ale nevařím ve vodě, ale v parním hrnci. Před vložením vykynutých knedlíků do jednotlivých pater hrnce, potřu dno a boky v místech kde se budou knedlíky dotýkat olejem, aby se nepřilepily. Pokud by někoho zajímalo, jak vařit knedlíky v parním hrnci, přidávám odkaz:

Knedlíky můžete vařit i v parním hrnci. Je to další možnost jeho využití Hodnocení 44×

Knedlíky můžete vařit i v parním hrnci. Je to další možnost jeho využití

Karloss 26. 7. 2023 20:39

Dobrý den všem. Chtěl jsem se zeptat, jak zabránit prasknutí knedlíků ve spojí?

Ivetca 31. 5. 2023 10:12

mňamòzní a nescvrkávají se

Ivetca 31. 5. 2023 10:11

Dala jsem vejce i s bílkem, takže jsem přisypávala pár hrstí mouky a místo 2 lžic másla (v seznamu ingrediencí uvedeno, ale v návodu a vidoereceptu ne) jsem dala olej, ale jsou nadýchané jako buchetky