Kynuté borůvkové knedlíky

Name: Kynuté borůvkové knedlíky
Prep time: 1 h 56 min
Cook time: 4 min
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g hrubé mouky; 20 g kvasnic (½ kostky); 180-250 ml vlažného mléka (podle potřeby); 2 lžičky cukru moučka; 2 lžíce roztopeného másla; 2 žloutky; 2 špetky soli; cca 1/2 kg ovoce; (jahody, meruňky, švestky, borůvky)

Pokud se chystáte na sběr jahod nebo borůvek, případně jste od někoho ovoce dostali, určitě musíte vyzkoušet tento recept na kynuté borůvkové knedlíky. Jsou lehoučké, načechrané jako polštářky. Tvaroh jim dodá příjemnou svěžest.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

krkovicka.x

22 názorů

Doba přípravy 120 min

120 min (116 min příprava + 4 min tepelná úprava)

3. 4. 2017 21:48

350 g 350 g hrubé mouky

20 g 20 g kvasnic (½ kostky)

180-250 ml 180-250 ml vlažného mléka (podle potřeby)

2 lžičky 2 lžičky cukru moučka

2 lžíce 2 lžíce roztopeného másla

2 2 žloutky

2 špetky 2 špetky soli

cca 1/2 kg cca 1/2 kg ovoce

(jahody, meruňky, švestky, borůvky)

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Kuchařka Naše moučníky
obsahuje 150 receptů
včetně tohoto.

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 688 kJ / 1 837 kcal
Bílkoviny	56,31 g
Tuky	37,48 g
Vláknina	22,10 g
Cholesterol	489 mg
Sodík	928 mg
Sůl	2,28 g
Sacharidy	307,69 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Smícháme kvasnice s cukrem. Přidáme polovinu mléka a hrst mouky. Lehce promícháme a dáme kynout.
Jak na kvásek z droždí?
Do mísy s moukou smíchanou s dvěma špetkami soli vylijeme nakynuté kvasnice a žloutky rozmíchané s trochou mléka. Mícháme a postupně doléváme mléko a nakonec přidáme máslo. Pečlivě zpracujeme, až se těsto nelepí na vařečku a je vláčné. Přikryjeme a necháme kynout na teplém místě, až zdvojnásobí objem (asi 40 minut).
Výsledné těsto by mělo být hladké, na povrchu nelepivé. Uděláme z něj kuličky, které rukou roztáhneme na placičku. Do té zabalíme ovoce a necháme ještě asi 15 minut kynout.
Ve velkém hrnci necháme vařit vodu s lžící soli a lžící oleje. Knedlíky vaříme 4–5 minut, v polovině opatrně promícháme. Po vytažení ihned všechny knedlíky propícháme vidličkou, aby se nesrazily. Podáváme posypané tvarohem, cukrem, přelité rozpuštěným máslem. Místo tvarohu lze použít i mletý mák, ořechy nebo kakao.
Rady jak skladovat a zpracovat borůvky

Uvařeno (11x)

Přidat do oblíbených (275x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kynuté knedlíky s borůvkovým žahourem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 40 min

Borůvková omáčka na borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

amorhop 10 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 68 min

Načíst další

Přečtěte si

10 nejlepších moučníků z kynutého těsta: Recepty na buchty „Honzovky“, smažené koblihy i koláčky s drobenkou

Knedlíky plné ovoce: Dáte si bramborové se švestkami, nebo tvarohové s meruňkami?

Lákají vás borůvky? Jak zdravé a chutné plody nejlépe zpracovat

Komentáře

yanull

12. 9. 2021 16:03

Ovocné knedlíky dělám z polohrubé mouky, zdají se mi jemnější. Kdo chce, může smíchat hrubou s polohrubou 1:1.
Vařím také ve vodě s olejem, dávám je spojem dolů, bez otáčení, protože spodek je silnější, vršek knedlíků je nakynutý a slabší, takto jsou obě strany pěkně uvařené. Vyzkoušejte

maruska64

8. 8. 2021 15:49

děkují ta recept dnes budou se švestkama ,dělala jsem už meruňkové,borůvkové a teď premiéra švestkové ,super těsto a krásně se s ním pracuje ,ještě jednou velké dííííky

hav268

1. 8. 2021 14:05

Vyborne, take uz je delam jen podle tohoto receptu...jen je varim na pare v hrnci cca 20 min a jsou nadychane, vynikajici!

Michal 75

1. 8. 2021 11:59

Lidiia

12. 7. 2021 12:09

Děkuji za recept, jsou výborné

marie1eagle

12. 7. 2020 03:35

Knedlíky jsem dělala podle tohoto receptu a byly výborné Manžel si moc pochutnal. Jinak už knedlíky dělat nebudu, než podle tohoto receptu. Děkuji

Arween

21. 3. 2020 15:05

Moc dobré, děkuji za výborný oběd. Těsto dělala pekárna a i když kvůli hrubé mouce nevypadalo,že budou veliké, opak byl pravdou. S těstem se dělalo dobře a uvařené raz dva.

zdenka.s

24. 7. 2019 19:34

Povedly se a chutnaly těsto také udělala pekárna, neměla jsem čerstvé droždí, dala jsem tedy sušené, bylo jich 16 ,tak akorát velkých .Bezva recept.

jbezda

21. 7. 2019 21:12

Knedlíky byly výborné. Těsto jsem dělala v pekárně. A pařila v parním hrnci 10 min.

LindusT

21. 7. 2019 15:21

Dobrý den, kolik je z jedne davky knedliku?

Deny01

18. 7. 2019 20:09

Byli výborné.

goldina

1. 6. 2019 19:23

Výborné těsto,přidala jsem také trošku mouky,tyto knedlíky zůstaly po propíchání vidličkou krásně nadýchané,jiná těsta vždycky spadla ,u nás se jim říká pěry,super, recept určitě doporučuji

alena.kyp

4. 7. 2018 12:50

Jsou výborné já blbouny vždy vařila na páře dnes poprvé ve vodě
Dělala jsem se zahradníma borůvkama a s malinama

Naty

18. 11. 2017 21:19

Také jsem musela přidat víc mouky, ale s těstem se pracovalo báječně a byla to jedním slovem slast !!!! Knedlíky nadýchané, jemné, "nerostly v hubě ",...KONEČNĚ SE MI NĚCO POVEDLO UDĚLAT Z KYNUTÉHO TĚSTA Mockrát díky !