Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Lečo do sklenic, tentokrát bez zavařování: Zužitkujte úrodu a zásobte se na zimu

1×

Eva Skoumalová Eva Skoumalová 6. 10. 2025 6. 10. 2025 |

Lečo je báječné jídlo, plné paprik, rajčat a cibule. Nejlepší je v létě, když všechno dozrává a je plné barev. Pokud však máte sklizenou zeleninu, která už se do mrazničky nevydá, a potřebujete ji nějak dobře zužitkovat, lečo ve sklenicích je skvělou volbou.

Podzimní ochlazení znamená nutnost všechnu choulostivou zeleninu sklidit a vhodným způsobem zpracovat. Něco sice vydrží, ale ne všechno. Mrazničky jsou plné k prasknutí, sušičky pracují ostošest, v takových chvílích přichází na řadu léty osvědčené recepty našich babiček. Třeba takové lečo, bude se báječně hodit nejen na přípravu klasického "leča", ale i pod maso, do gulášů, některých omáček i do zapečených pokrmů.

Jak připravit lečo na zimu

Provedeme vás jednoduchým postupem přípravy výtečného leča do sklenic.

  1. Na základní dávku leča podle úvodního videoreceptu budete potřebovat 1 kg cibule, 1 kg čerstvých paprik, 1 kg rajčat, 200 ml oleje, 200 g plnotučné hořčice, 35 g soli a 35 g cukru krystal nebo krupice.
  2. Zeleninu očistěte a nakrájejte na kolečka. Pokud vám vadí slupky z rajčat, tak je oloupejte. Podívejte se, jak oloupat rajčata.
  3. V hrnci rozehřejte olej, přidejte do něj nakrájenou cibuli, po chvilce ještě papriky a vše společně orestujte. Hrnec přikryjte poklicí a duste, až zelenina pustí šťávu. 
  4. Pak přisypte ještě rajčata a pokračujte v dušení.
  5. Přidejte cukr a sůl a nakonec i hořčici. Vše dobře míchejte a zredukujte na potřebnou hustotu.
  6. Ihned po uvaření dávejte horkou směs pomocí nálevky do čistých sklenic. Sklenice by měly být předem vypařené v troubě. Mohlo by vás zajímat, jak sterilizovat sklenice.
  7. Po nalévání hrdla sklenic otřete (pokud je to potřeba) a sklenice zavíčkujte čistými víčky. Nejlépe se pracuje se šroubovacími víčky. 
  8. Po naplnění sklenice otočte dnem vzhůru a nechte je vychladnout.
  9. Tip: Pokud chcete mít jistotu, nic vám nebrání sklenice s lečem pro jistotu zavařit. Podívejte se, jak se dá snadno zavařovat v obyčejném hrnci.

Takto připravené lečo se nekazí a v zimě nám skvěle usnadní přípravu jídla. Je plné barev a chutné plodové zeleniny, pro kterou každý jistě najde různé možnosti uplatnění.

Tento tip je užitečný  (1×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Další tipy a triky

Přečtěte si Zobrazit více

Naposledy jste si prohlédli