Nestíháte upéct kynuté těsto? Zjistěte, v jaké fázi ho můžete bez obav zamrazit
21. 5. 2026
21. 5. 2026
|
Kynutá těsta jsou náročná na čas, proto se někdy může stát, že je nelze stihnout vypracovat i upéct. Poradíme vám, v jakých případech ho lze zamrazit. Díky tomu vás už nikdy nebude trápit vyhození zadělaného těsta.
Znáte tu situaci, kdy si zaděláte kynuté těsto, ale namísto jeho dvojitého kynutí, tvarování, plnění a pečení vás z příprav vytrhne nečekaná událost? Zapomeňte na jeho zbytečné vyhazování. Poradíme vám, kdy ho lze bez jakékoliv újmy zamrazit.
Mohlo by vás zajímat
Kdy a jak lze zamrazit kynuté těsto
Nemějte obavy. Kynuté těsto opravdu zamrazit lze, ovšem ne kdykoliv během jeho zpracování a kynutí. Poradíme vám, jak správně na to, abyste ho neznehodnotili.
- Kynuté těsto lze zamrazit pouze ve fázi vypracování, a to před prvním kynutím.
- Těsto po smíchání surovin rozdělte na menší porce pro lepší manipulaci a vložte je do olejem vymaštěných sáčků či nádob vhodných do mínusových teplot. Správně skladované kynuté těsto vydrží v mrazáku 1–3 měsíce.
Tip: Nejvhodnější je mražení již upečeného kynutého těsta, díky čemuž po vytažení z mrazáku necháte jen zteplat hotové dobroty. Následně můžete začít hodovat.
Těsto snadno rozmrazíte vložením do lednice den před zpracováním, kde do rána krásně změkne. Nechte ho zteplat na kuchyňské lince, propracujte ho a dále s ním nakládejte jako běžně. Počítejte však s delší dobou kynutí oproti těstu čerstvému. Přípravou výborného kynutého těsta na cokoliv vás provede následující video.
Komentáře