Moučník na neděli: Mraky z odpalovaného těsta s lehkým máslovým krémem podle videa
3. 4. 2026
3. 4. 2026
|
Pro všechny milovníky odpalovaného těsta přinášíme recept na dobrotu s názvem mraky. Tento moučník patřil mezi hity 90. let a mnozí z nás si na něj vzpomínají. Lahodný krém a čokoládové zdobení k němu nerozlučně patří. Pojďte vyzkoušet další dobrotu z cyklu Moučníky na neděli.
Mraky jsou výtečný moučník, který dělá čest svému jménu. Krásně nadýchaný, ale přitom plný krému. Chutí trochu připomíná větrník na plechu a z této dávky pohostíte i větší návštěvu. Upečte si s námi mraky a zavzpomínejte na oblíbené dezerty a zákusky minulých let.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak vytvořit mraky z odpalovaného těsta
Recept na moučník mraky z úvodního videa patří k těm náročnějším. Jeho přípravu zhlédněte v úvodním videu a postup si projděte v následujících řádcích.
- Na odpalované těsto pro moučník o velikosti zhruba 35 x 25 cm budete potřebovat 250 ml vody, 150 g sádla, 1 špetku soli, 150 g hladké mouky a 6 vajec.
- Na krém si připravte 500 ml mléka, 120 g hladké mouky, 60 g moučkového cukru, 20 g vanilkového cukru, 250 g změklého másla, 100 g moučkového cukru a trochu rumu.
- Na polevu počítejte 100 g čokolády Ledové kaštany a 75–100 g másla (nebo 100% tuku).
- Dále budete potřebovat trochu sádla na vymazání plechu.
- Do hrnce nalijte 250 ml vody, přidejte sádlo a sůl a společně vše svařte.
- Přisypte hladkou mouku, míchejte a odpalujte. Když se těsto začne přichytávat na dno hrnce a spojovat do hladké koule, sundejte hrnec z plotýnky a těsto nechte prochladnout.
- Zchladlé těsto prošlehejte ručním šlehačem a postupně do něj zašlehejte všechna vajíčka.
- Dva plechy vymažte tukem a na každý rovnoměrně rozetřete polovinu těsta.
- Plechy s těstem dejte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte 15–20 minut. Oba plechy pečte zároveň nebo postupně – podle zkušeností s vlastní troubou. Během pečení troubu neotvírejte.
- Z mléka a hladké mouky uvařte kaši a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
- Změklé máslo vyšlehejte s moučkovým a vanilkovým cukrem do krému a ochuťte rumem.
- Do vyšlehaného máslového krému po lžících zašlehejte moučnou kaši.
- Hotový krém rovnoměrně rozetřete na jeden korpus a přikryjte ho druhým upečeným korpusem.
- Ledové kaštany rozpusťte nad parou a vymíchejte, aby vznikla hladká čokoládová poleva.
- Celý moučník ozdobte čokoládovou polevou a nechte do druhého dne vychladit v lednici.
Pod receptem najdete celou řadu komentářů a doporučení od dalších čtenářů. Vyplatí se je přečíst. Dozvíte se mnoho zajímavých rad a nápadů, jak mraky bezchybně připravit. Také ti, kdo chtějí nahradit v receptu sádlo jiným tukem, najdou v komentářích potřebné informace.
Pro inspiraci se podívejte ještě na další recepty s názvem mraky z našeho receptáře.
Vyzkoušejte i jiné recepty z cyklu Moučník na neděli. Čekají na vás kefírová šťouchaná buchta, banánová bábovka, margotková buchta, kynutý makový závin a další dobroty.
Vyberte si v zábavném souboji, na co máte větší chuť. Hned se vám ukáže, co si nejčastěji vybírají ostatní.
Pokud jste si vybrali kynutý makový závin, podívejte se na recept do dalšího článku.
Komentáře