Nebeské mraky s karamelovým krémem

hosta Kuchařka: hosta

Moučníky , Řezy 42 názorů

Suroviny

1/4 l vody
12,5 dkg másla
špetka soli
15 dkg hladké mouky
5 vajec
Krém:
20 dkg cukr písek
1/2 l mléka
2 vanilkové pudinky
celé máslo
2 lžíce rumu
2 šlehačky
2 ztužovače
trochu polevy
Recept si zatím oblíbilo 33 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Uděláme klasické odpalované těsto tak, že dáme vařit vodu s máslem a solí, do vroucí vsypeme najednou všechnu mouku, zmírníme plamen nebo sundáme z plotýnky a mícháme, až se koule těsta nelepí na dno kastrolu.

  2. Přendáme do mísy, trochu rozmatláme a do částečně zchladlého - vlažného - zašleháme postupně vejce, klidně šlehačem na nejmenší rychlost - ale opravdu postupně.

  3. Těsto rozdělíme na polovinu a rozetřeme kulatým nožem na dva plechy vyložené pečícím papírem, který předtím trochu postříkáme vodou. Lepší je ustřihnout papír který se vejde na plech a potřít na papíře položeném na stole a pak opatrně přendat na plech.

  4. Peče se ve vyhřáté troubě cca 10 minut na 200 st. dozlatova, pak možná ještě 10 minut na 170 st. - podle vašich zkušeností s troubou a trouba se neotvírá!! Pokud nemáte prosklená dvířka, nakoukněte centimetrovou škvírkou na vteřinu až po těch deseti minutách, placky musí být upečené dozlatova.

  5. Jiný je jen krém.
    Cukr na pánvi rozpustíme, uděláme karamel a zalijeme asi polovinou mléka - pozor, prská! Důkladně rozpustíme tak, aby se, až tam vlijeme zbytek mléka s rozmíchanými pudinky, nesrazil na kousky.

  6. Uvaříme z tohoto karamelového mléka pudink, do teplého vmícháme celé máslo a necháme vystydnout. Teprve pak prošleháme (tam patří ten rum)

  7. Ušleháme šlehačku, na jednu placku natřeme krém, na něj šlehačku, přikryjeme druhou plackou a pocákáme polevou.
    Potom, když to vydržíte, je dobré na nějakou dobu do lednice.

Poznámka

Již tu nějaké mraky jistě jsou, ale s jiným krémem a chtěla jsem tuhle dobrotu připomenout

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 3 604 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Nebeské mraky s karamelovým krémem

  • hosta hosta(autorka receptu)

    magdalenka::-D:-D

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    hosta: keď robím krémeše z lístkového cesta, tam to robím tak, ako popisuješ. Mraky som nechala 24 hodín v chladničke (len úplne na krajíčku som ochutnávala :-)) - nebudem sa predsa týrať), aj som trochu s citom ten vrchný plát pritlačila, aj dosť navlhol. Mám taký menší pílkový nôž - drobné zúbky - tým by to išlo v pohode (Bahula ľavou zadnou), keby som nebola netrpezlivá a keby na mňa nevyvíjali nátlak moji stravníci!:-D

    Odpovědět

  • hosta hosta(autorka receptu)

    magdalenka: no - já už přišla na malý fígl - ten horní plát nakrájím na čtverce na plechu a pokládám na šlehačku prokrájený, pak se nezmačkne, krájí se jen náplň a spodní plát:-))

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Na rodinnej oslave mal tento múčnik v sobotu veľký úspech. Skvelý!:yes:
    Dala som 500 ml rastlinnej šľahačky miesto klasickej. Nefotila som (vlastne na rýchlo len raz tesne pred podávaním - foto nič moc, preto nepridávam). Mala som problém s krájaním, takže som nerváčila, to je u mňa klasika...:-D

    Odpovědět

  • Jarusa Jarusa(neregistrovaná)

    Vyzkoušela jsem a dobrý, pak jsem našla větrník na plech a je ještě lepší. :yes:
    http://www.toprecepty.cz/recept/36994-karamelovy-v...

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Tvůj recept mi nějak unikl :-8 Tak napravuju a honem pospíchám s bodem :-p:yes:

    Odpovědět

  • hosta hosta(autorka receptu)

    Zdenka1: No to jsem ráda, že chutnal, musím zas taky zopakovat:-D

    Odpovědět

  • Zdenka1 Zdenka1

    Tak konečně jsem se dokopala k tomu, abych vyzkoušela tvůj recept. Vše dopadlo na výbornou:-p:yes:, zákusek byl moc dobrý. Chválím a posílám plusík:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • hosta hosta(autorka receptu)

    varilamyskakasicku: máš asi pravdu, popsala jsem postup jak nejlépe jsem dovedla, snad i začátečník podle toho upeče

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Nádhera ! :-p

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    hosta: ty jo, tak to určo zpackám,:-D nejsem moc přes tyhle těsta, jsem hatla-patla:-D těsto je pak všude, jen ne
    tam, kde má být, i proto jsem to psala, že ne každý to umí, že bych to dala asi pro začátečníky do Tvého postupu, jako když dělá někdo sám třeba své listové těsto, pak už to jen uložím, vytisknu a dám před sebe a jdu páchat a díky moc:-K;-)

    Odpovědět

  • Ivusa Ivusa

    :-Kmoc velká dobrota,dělává to moje kamarádka.Zatím jsem si netroufla.ukládám a zkusím:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    K tomuto už chybí jen dobrá káva a sladké "nicnedělání" a je tu kulinářský orgasmus na počkání;-):-p No nic, nechám raději rozjímání a přidělím zasloužený 19. bodík:-p:-K:yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Řezy se mi líbí:-Ka i když nejsem moc na sladké,tak toto bych si teda s chutí nabídla:-p+18:yes:

    Odpovědět

  • Pajaja Pajaja

    1974andrea: :-D:-D:yes: Andrej, ty a kopýtko? Kdepak! Ty jsi šikulka i na pečení. To je vždycky: "Já nepeču. Já to neumím." Nooo, stačí kouknout do Tvých receptů na sladké. ;-):-K

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3

Tématické fráze: řezy z odpalovaného těsta mraky řezy na plech mraky větrníkové řezy listové těsto recepty sladké mraky recept mraky odpalované těsto mraky z odpalovaného těsta řezy z odpalovaného těsta větrníkové řezy na plech recept na zákusek mraky karamelové řezy z odpalovaného těsta mraky recept mraky z listoveho testa mraky na plech větrníky s karamelovým krémem moučník mraky odpalované odpalované těsto na plech rezy mraky odpalované řezy vlny z odpalovaného těsta mraky rezy

Zapomněl/a jsem heslo