Mraky podle mojí maminky

Name: Mraky podle mojí maminky
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Korpus:; 250 ml vody; 150 g sádla (nebo Hery); špetka soli; 150 g hladké mouky; 6 vajec; Krém:; 750 ml mléka; 1,5 sáčku vanilkového pudinku; 3 lžíce polohrubé mouky; 3 lžíce rumu; 5 lžic moučkového cukru; 250 g Hery; Dále:; čokoláda na ozdobu

Odpalovaného těsta se mnoho hospodyněk bojí, ale my vám ukážeme, že k tomu není důvod. Pokud dodržíte postup, zaručeně se vám povede. Připravit z něj můžete třeba mraky - dezert s pudinkovým krémem, který svým vzhledem mraky opravdu připomíná.

Ewik84

19 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 75 min Doba tepelné úpravy: 15 min + několikahodinové odležení v chladničce

90 min (75 min příprava + 15 min tepelná úprava, + několikahodinové odležení v chladničce)

20. 4. 2012 13:10

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	21 836 kJ / 5 219 kcal
Bílkoviny	101,42 g
Tuky	358,66 g
Vláknina	6,21 g
Cholesterol	1,73 g
Sodík	1,21 g
Sůl	2,76 g
Sacharidy	362,02 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V hrnci na mléko („pískáč“) uvaříme kaši z 1/4 l vody, 15 dkg sádla nebo Hery, špetky soli a 15 dkg hladké mouky. Tuto směs pak dáme dolů z ohně a vmícháme 6 vajec – jedno po druhém.
Jak na odpalované těsto
Vzniklé těsto rozdělíme na dva plechy vyložené pečicím papírem a rozetřeme na 2 stejné placky.
Pečeme na 220 °C asi 15-20 minut. Během pečení se na těstě tvoří hrboly, které vypadají jako mraky.
Krém: Z 3/4 l mléka, 1 a 1/2 sáčku vanilkového pudinku,3 lžic polohrubé mouky a 3 lžic rumu uvaříme kaši. Necháme ji zchladit a přimícháme do ní 5 lžic moučkového cukru a 1 Heru. Pořádně našleháme.
Vzniklý krém pak namažeme na vychladlou upečenou placku a přiklopíme druhou plackou.
Ozdobíme cik cak čokoládou a dáme chladit – ideálně do druhého dne.
Čokoládová poleva

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (150x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Mraky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jollka 60 min

Mraky II.

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Eviik a Miira

Sladké mraky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lucie2211

Načíst další

Přečtěte si

Připravit odpalované těsto není složité, stačí dodržet několik zásad Videorecept

Připravit odpalované těsto není složité, stačí dodržet několik zásad

Hodnocení 158x

Deset odpovědí na nejčastější otázky k odpalovanému těstu. Jak dlouho se odpaluje a jak jej zachránit?

Hodnocení 137x

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 708x

Komentáře

SilviaD

2. 4. 2021 12:10

Lucie D.: Robím tiež toto cesto. Rozotieram ho priamo na plech, ktorý najprv vytriem masťou a potom prelejeme studenou vodou. Cesto na tenko rozotriem stierkou. Trošku to trvá ale ide to. Zatiaľ sa mi cesto vždy krásne nafúklo, zvlnilo a nikdy sa mi neprilepilo na plech.

Dajda

2. 4. 2021 09:03

Lucie D.: Dovolím si odporovat! Moučník je skvělý

, ale práce s těstem trochu složitější. Chce to vychytat - autorka také píše, že se těsto musí rozetřít, v podstatě jako když mažete chleba máslem - viz podrobnější popis https://www.toprecepty.cz/recept/30163-morske-vlnk.... Já ze stejného množství těsta dělám placky tři, jde to, a mezi druhou a třetí dávám šlehačku svařenou s trochou vanilkového cukru.