Mraky podle mojí maminky

Name: Mraky podle mojí maminky
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Korpus:; 250 ml vody; 150 g sádla (nebo Hery); 1 špetka soli; 150 g hladké mouky; 6 vajec; Krém:; 750 ml mléka; 1,5 sáčku vanilkového pudinku; 3 lžíce polohrubé mouky; 3 lžíce rumu; 5 lžic moučkového cukru (nebo dle chuti); 250 g Hery; Dále:; čokoláda na ozdobu

Odpalovaného těsta se mnoho hospodyněk bojí, ale my vám ukážeme, že k tomu není důvod. Pokud dodržíte postup, zaručeně se vám povede. Připravit z něj můžete třeba mraky - dezert s pudinkovým krémem, který svým vzhledem mraky opravdu připomíná.

Ewik84

20 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 75 min Doba tepelné úpravy: 15 min + několikahodinové odležení v chladničce

90 min (75 min příprava + 15 min tepelná úprava, + několikahodinové odležení v chladničce)

20. 4. 2012 13:10

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	21 836 kJ / 5 219 kcal
Bílkoviny	101,42 g
Tuky	358,66 g
Vláknina	6,21 g
Cholesterol	1,73 g
Sodík	1,61 g
Sůl	3,76 g
Sacharidy	362,02 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V hrnci na mléko uvaříme kaši z vody, sádla nebo Hery, špetky soli a hladké mouky. Tuto směs pak dáme dolů z ohně a vmícháme 6 vajec – jedno po druhém.
Jak na odpalované těsto
Troubu rozehřejeme na 220 °C.
Vzniklé těsto rozdělíme na dva plechy vyložené pečicím papírem a rozetřeme na dvě stejné placky.
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 15-20 minut. Během pečení se na těstě tvoří hrboly, které vypadají jako mraky.
Krém: Z mléka, vanilkového pudinku, polohrubé mouky a rumu uvaříme kaši. Necháme ji zchladit a přimícháme do ní moučkový cukr a Heru. Pořádně našleháme.
Příprava pudinkového krému
Vzniklý krém pak namažeme na vychladlou upečenou placku a přiklopíme druhou plackou.
Ozdobíme cik cak čokoládou a dáme chladit – ideálně do druhého dne.
TIP Čokoládová poleva

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (206×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Mraky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jollka 60 min

Mraky II.

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Eviik a Miira

Sladké mraky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lucie2211

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 116×

Připravit hladký a nadýchaný pudinkový krém s námi zvládnou i začátečníci. Stačí dodržet několik důležitých zásad

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

9 foto Hodnocení 3×

3 tipy na chutnou bábovku: Vyměňte kakaové mramorování za svěží špenátové

Komentáře

Marie Svarcova

28. 5. 2023 07:53

Pěkný recept i foto

jen maločkost - když se plech pokropí vodou udělají se větší bubliny, není to nutné a záleží, jaké kdo chce

SilviaD

2. 4. 2021 12:10

Lucie D.: Robím tiež toto cesto. Rozotieram ho priamo na plech, ktorý najprv vytriem masťou a potom prelejeme studenou vodou. Cesto na tenko rozotriem stierkou. Trošku to trvá ale ide to. Zatiaľ sa mi cesto vždy krásne nafúklo, zvlnilo a nikdy sa mi neprilepilo na plech.

Dajda

2. 4. 2021 09:03

Lucie D.: Dovolím si odporovat! Moučník je skvělý

, ale práce s těstem trochu složitější. Chce to vychytat - autorka také píše, že se těsto musí rozetřít, v podstatě jako když mažete chleba máslem - viz podrobnější popis https://www.toprecepty.cz/recept/30163-morske-vlnk.... Já ze stejného množství těsta dělám placky tři, jde to, a mezi druhou a třetí dávám šlehačku svařenou s trochou vanilkového cukru.