Návod na dokonalé bramborové spirály: Zvládnete je snadno i ve vlastní kuchyni
28. 5. 2026
28. 5. 2026
|
Smažené brambory jsou pro mnoho lidí lahůdkou, které nemohou odolat – ať jsou to chipsy, české brambůrky, spirály, hranolky nebo i jiné křupavé dobroty. Jsou sice mastné a nepříliš zdravé – ale když ony tak chutnají!
Bramborové spirály, nazývané též tornádo, se v poslední době staly naprostým hitem stánkového občerstvení. Někdo může namítat, že jde o tukem nasáklou dobrotu a tudíž velice nezdravou, ale ruku na srdce – kdo občas nezahřeší?
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit bramborové spirály
Rozhodující je tvar, který připomíná svinutou nebo nataženou pružinu:
- Bramboru vložíme mezi 2 silné špejle, nařízneme ji na konci ostrým nožem a postupným otáčením ji začneme od konce řezat do spirály.
- Bramboru napíchneme na špejli nebo na vidličku a začneme ji od konce nařezávat do tenkých lístků. Pozor na to, abychom ji neprořízli úplně!
- Bramboru nařežeme pomocí speciálního vykrajovátka, které zapíchneme do špičky a pomocí rukojeti jím opatrně otáčíme a řežeme spirálu.
Jak smažit bramborové spirály
Připravíme si cedník, do kterého budeme spirály odkládat, aby z nich okapal tuk:
- Středem nařezané brambory zapíchneme po celé délce dlouhou špejli. Spirálu opatrně natáhneme tak, aby špejle na obou stranách částečně vykukovala – zbytky ustřihneme.
- Do kastrolu nebo hlubší pánve nalijeme olej a necháme ho rozpálit. Spirály do něj ponoříme a smažíme je do červena. Velkou výhodou je fritovací hrnec, který osmaží brambory do posledního místečka.
- Spirály necháme okapat a umístíme je na podnos s papírovými ubrousky, které odsají ještě trochu tuku. Pak je posypeme solí nebo kořením podle vlastní chuti. Spirálky podáváme horké, dokud ještě mají křupavý povrch.
Nechce se vám čekat na spirály? Vyzkoušejte podle našeho videa jednodušší a zdravější variantu smažených brambor. Nakrájejte je na kolečka a s malými rozestupy je napíchejte na dlouhou špejli. Pak je usmažte dočervena v horkovzdušné fritéze nebo troubě:
Komentáře