Pivní řízky jsou rychlejší a jednodušší než klasické. Udělejte si je s námi
8. 1. 2026
8. 1. 2026
|
Pivní řízky jsou řízky smažené v pivním těstíčku. Obal maso uzavře a to zůstává šťavnaté, to je hlavní výhoda těchto řízků. Kromě toho těstíčko příznivě ovlivní chuť masa. Provedeme vás postupem a upozorníme na všechny kroky.
Na pivní řízky se hodí vepřové, kuřecí i mleté maso. Z vepřového dejte přednost ořechu, krkovici nebo pečeni. Kuřecí stehenní řízky jsou šťavnatější než prsní. Mleté maso doporučujeme vepřové, protože bude vláčnější a tím i chutnější.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na pivní řízky
Připravit těstíčko je snadné a zvládnou je i začátečníci.
- Na čtyři řízky budete potřebovat asi 200 ml světlého piva, 1–2 vejce a 4–5 lžic hladké mouky. Rozšlehejte vejce s pivem a postupně zahustěte moukou. Těstíčko nesmí být ani moc husté (bylo by tuhé a řízky by se špatně propékaly), ani stékat. Nechte těstíčko asi 10 minut odpočinout, případně je nařeďte nebo dohustěte dle potřeby.
- Tip 1: Těstíčko můžete dochutit kořením, jako je mletá paprika (sladká, pálivá, uzená), a také rozmačkaným česnekem, strouhaným sýrem, vymačkaným kysaným zelím, hořčicí nebo bylinkami podle chuti.
- Plátky masa naklepejte, osolte a opepřete, namočte v těstíčku z obou stran a usmažte na pánvi v rozpáleném tuku.
- Tip 2: Řízky můžete před namočením obalit v hladké mouce, aby na nich těstíčko lépe drželo.
- Na ubrousku odsajte přebytečný tuk a podávejte s různě upravenými bramborami nebo s pečivem.
- Tip 3: V pivním těstíčku můžete smažit i například ryby, zeleninu a sýry.
Mezi videorecepty máme i smažené kuřecí řízky v sýrovém těstíčku. Mléko můžete nahradit stejným množstvím piva.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře