Mohu použít med místo cukru do cukroví? Určitě ano, kromě jednoho druhu cukroví
15. 12. 2025
15. 12. 2025
|
Slazení medem místo drahého a nedostupného cukru znaly už naši dávní předci. Med se stal plnohodnotnou náhradou cukru při slazení všech možných druhů sladkého pečiva a cukroví, hlavně perníčků.
Med má oproti cukru kolem 82 % jednoduchých cukrů a zbytek tvoří voda - přesto má o něco vyšší sladivost a daleko více zdravotních benefitů. Med má originální chuť, kterou hojně využíváme ve sladkém pečení a mnohdy jím cukr nahrazujeme.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Můžeme cukr v cukroví nahradit medem?
Odpověď je jednoduchá - ano, můžeme.
- Jelikož má med vyšší sladivost než cukr, potřebujeme ho při pečení méně.
- Při rozpouštění medu postupujeme opatrně, abychom nezničili cenné látky.
- Med není průmyslově vysoce zpracovanou potravinou, proto je zdravější.
- Med má díky fruktooligosacharidům v zažívacím traktu prebiotické účinky.
- Jediné cukroví, které nelze s medem připravit, je cukroví z bílkového sněhu.
Do jakého cukroví využijeme med
Med je sladidlo našich předků, ti ho přidávali do mnoha pokrmů - do pečiva, do omáček, do kaší i do cukroví. V současnosti využíváme med ve zdravějších verzích cukroví, do perníčků, marokánek, do medovníčkových kuliček a jako pojivo do nepečených těst. Někdy medem nahrazujeme část bílého cukru.
Připravte si s námi medové kuličky podle videa. Nejsou sice tak zdravé, jak byste očekávali, ale chuť medu v nich je báječná:
Vánoce a vánoční cukroví
Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vánočka a vůně domácího cukroví.
Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví, jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.
Mohlo by vás zajímat:
Linecké cukroví | Perníčky | Nepečené cukroví | Pracny | Vanilkové rohlíčky | Kokosky | Vosí hnízda | Vaječný likér
Kapr a další tradiční pokrmy
Kromě sladkého je pro Vánoce typická řada dalších tradičních receptů. Samozřejmě nesmí chybět kapr s bramborovým salátem a rybí polévka.
Mohlo by vás zajímat:
Řízek z kapra | Bramborový salát | Rybí polévka | Houbový kuba
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře