Průvodce grilováním zeleniny: Jakou zeleninu a jakým způsobem lze grilovat
7. 6. 2025
7. 6. 2025
|
Grilovaná zelenina je nejen výbornou přílohou, ale může se stát i hlavní hvězdou letního menu. Při správné přípravě si zachová krásnou barvu, pevnou strukturu i spoustu cenných živin. Poradíme s vhodným výběrem zeleniny i s tím, jak ji připravit.
Grilování zeleniny je skvělý způsob, jak si dopřát zdravé, chutné a lehké jídlo plné vitamínů. Na grilu získává zelenina jemné kouřové aroma a její přirozená sladkost se krásně zvýrazní. Pokud chcete, aby byla výsledná chuť i textura opravdu vynikající, vyplatí se dodržet několik základních zásad.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak grilovat zeleninu
I zeleninu můžete marinovat. Nejlepší jsou marinády na bázi olivového oleje, bylinek, česneku a citrónové šťávy. Marinovat ji stačí jen krátce, většinou postačí 15 až 30 minut.
- Pro grilování je ideální vybírat druhy zeleniny, které dobře drží tvar a během tepelné úpravy se nerozpadají. Skvěle se hodí cukety, lilky, papriky, kukuřice, chřest nebo cibule.
- Před grilováním je důležité zeleninu důkladně umýt a osušit. Větší kusy je vhodné nakrájet na tak velké kusy, aby se rovnoměrně propekly a přitom nespadly do grilu. Některé druhy, například kukuřici, je dobré před grilováním krátce povařit.
- Zeleninu grilujte na střední teplotě, aby se rovnoměrně propekla a na povrchu získala krásnou barvu bez spálení. Pokládejte ji přímo na grilovací rošt nebo používejte grilovací tácky, které zabrání propadnutí menších kousků. Důležité je zeleninu často obracet, aby se opekla ze všech stran.
- Grilovanou zeleninu můžete podávat samostatně jako lehký letní pokrm, přidat ji do sendvičů, salátů nebo použít jako přílohu k masu či rybám. Skvěle se hodí také k přípravě wrapů nebo jako základ pro vegetariánské špízy.
Grilovaná zelenina je jednoduchá, rychlá a chutná. S trochou přípravy a pozornosti během grilování vytvoříte lahodné pokrmy, které budou ozdobou každého letního talíře. Ať už se rozhodnete pro jednoduché plátky grilované cukety, nebo bohaté zeleninové špízy, grilovaná zelenina vás svou chutí nezklame.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře