Opékaná nebo grilovaná zelenina

1. Papriky omyjeme, osušíme a opečeme nad plamenem plynového sporáku nebo v troubě, až slupka zčerná. Ihned je vložíme do mikrotenového sáčku, uzavřeme a necháme asi 10 minut zapařit.

   Jak oloupat nebo spařit papriku

2. Okurku a cuketu omyjeme. Okurku nakrájíme na silnější kolečka, cuketu na kolečka nebo půlkolečka. Bílé části jarní cibulky očistíme a nakrájíme na díly dlouhé přibližně 4–5 cm. Pokud použijeme červenou cibuli, oloupeme ji a nakrájíme na osminky. Cherry rajčata omyjeme a ponecháme v celku.
3. Zapařené papriky oloupeme, odstraníme stopky i semeníky a dužinu nakrájíme na větší kousky.

   Jak očistit papriky

4. Veškerou připravenou zeleninu vložíme do mísy. Přidáme olej, osolíme, opepříme, ochutíme sušeným česnekem a tymiánem a vše promícháme.
5. Rozpálíme grilovací nebo klasickou pánev. Zeleninu postupně opékáme za občasného obracení, aby získala barvu, ale zůstala mírně křupavá. Stejným způsobem ji můžeme připravit i na grilu.
   Jak grilovat zeleninu
6. Hotovou zeleninu podáváme jako přílohu k pečenému nebo grilovanému masu.

TIP: Recepty na grilované maso

Zveřejněno 9. 9. 2020