15 receptů na jídla s uzeninami: Zužitkujte zbývající uzeniny z lednice a ušetřete

Když se spěchá nebo když chcete něco jednoduchého, rychlého a chutného, je tento recept perfektní. Salám dodá vajíčkům výraznou chuť, díky které se normální míchanice mění v něco víc. Slaná chuť salámu se krásně snoubí se sladší cibulkou, kterou jen lehce osmahnete. 

Tento recept znovu dokazuje, že uzeniny nemusí být jen přílohou, ale mohou být i hlavní hvězdou pokrmu — párky s dijonskou omáčkou udělají z obyčejných párků něco daleko lepšího. Dijonská hořčice i smetana dodají omáčce krémovost a jemně pikantní nádech, který doplní chuť zeleniny.

Zde je uzenina opravdu klíčová, protože klobásy dávají guláši charakter, chuťovou hloubku a šťavnatost, kterou podpoří zelí svou kyselostí. Bez mouky působí pokrm lehčeji, ale bez úbytku na plnosti chuti. Uvařte skvělé jídlo, které je vydatné a rychle hotové.

Houby a uzenina, to je lákavá kombinace. Slanina dodá pokrmu kouřový tón a tuk, ve kterém se houby pěkně opečou, což podtrhne jejich chuť. Jídlo je vhodné jako předkrm i jako lehčí hlavní chod, který potěší svou neotřelou chutí i vůní.

Polenta je skvělou neutrální základnou, která vstřebává chutě. Lesní houby přidají vůni a texturu, slanina uzenou chuť, kterou zelenina vyváží svěžestí a šťavnatostí. Opečením polenty vzniká křupavý povrch s měkkým středem, což spolu s uzeninou tvoří krásný kontrast. 

Tento recept je klasikou poctivé kuchyně. Špekáčky přináší masovou chuť, která se při spojení s pivem ještě zvýrazní. Pivo poslouží jako tekutý nosič chutí, který přenese aroma dál do brambor. Brambory zase nasají část šťávy i vůně, čímž se celé jídlo propojí. 

Tahle kombinace spojuje středomořský styl. Řecké fazole pečené s bylinkami, rajčatovou omáčkou a českým tradičním špekáčkem jsou jídlem, které je na pomezí lehčí zeleninové varianty a masitého jídla. Pokrm je ideální kombinací pro milovníky střídmého stravování, které je plné bílkovin i vlákniny.

Toto je opravdová symfonie chutí – uzené maso přináší kouřový slaný tón, ke kterému báječně pasují měkké, vláčné a jemné halušky. Cibulové zelí pak přidá kyselost, která lehce osvěží celý pokrm a vybalancuje těžší chuť uzeniny. Česnek na závěr celý pokrm příjemně provoní.

V tomto receptu se bílá či vinná klobása stává hvězdou, která pozvedne obyčejné těstoviny na osobitý a voňavý pokrm. Směs s nivou a česnekem propůjčuje těstovinám výrazně aromatickou složku, zatímco klobása dodává potřebnou masitost a slaný, lehce uzený či vinný nádech. 

Recept kombinuje jednoduchost české kuchyně s rustikálním vzhledem. Klobásy či buřty jsou pečlivě propečené, aby si zachovaly šťavnatost a chuť, zatímco zelí a cuketa přidávají svěžest, křupavost a kyselost. Pivo propůjčuje celému jídlu nenahraditelné aroma. 

Tady se uzenina objevuje jako elegantní doplněk – krájená šunka přidá žampionům slanost i trochu kouřového aroma. Sýr zajistí krémovost, která se krásně pojí se šťavnatým vnitřkem žampionu. Žampiony jsou skvělé jako předkrm i lehká večeře, která působí luxusně, a jejíž příprava není složitá.

Chorizo je uzenina, která zde hraje zásadní roli. Obsahuje silné koření, je pikantní a její kouřový tón se krásně doplňuje s jemností kuřecího masa a aromatickým fenyklem. Pečené kuřecí čtvrtky jsou šťavnaté, ale uzenina na vršku uvolní další tuk a chuť, která dá pokrmu jedinečný ráz. 

Gothaj je uzenina, která sama o sobě není příliš výrazná, ale když se obalí, získá smažením křupavou texturu a šťavnatost. Tento recept je jednoduchý, nostalgický a často evokuje dobu dávno minulou. Nejlépe bude chutnat s bramborami, kaší nebo bramborovým salátem.

Lečo je klasika české kuchyně, která se bez uzeniny neobejde. Můžete do něj zpracovat i více druhů uzeniny podle toho, co vám v lednici aktuálně zbývá. Jídlo je bohaté na vitamíny i vlákninu a nejlépe chutná s bramborami nebo krajícem čerstvého chleba.

Králík má jemné maso, jehož chuť je dobré posílit. V tomto případě dokáže uzenina dodat polévce potřebné aroma, což čočka podpoří svou texturou a výživovými hodnotami. Polévka tak nebude jen lehkou a nevýraznou, ale naopak uspokojivě chutnou.