7 nejlepších receptů na pralinky a čokoládové bonbony. Jak je vyrobit a naplnit. Oblíbené náplně domácích pralinek

Pralinky a čokoládové bonbony patří k luxusnějším laskominám, které často věnujeme jako jedlý dárek. Většinou si pod slovem pralinka představíme čokoládu, ve které je uzavřená náplň, často s alkoholem. Náplní může ale být i fondán, ovoce, ořechy a jiné jádroviny nebo karamel.

Čokoládu je nutné správně temperovat - s tím perfektně poradí náš článek. Na pralinky belgického typu se osvědčily silikonové formičky, ze kterých se pralinky dobře vyloupnou. Profesionální výrobci mají formy z polykarbonátu. Do formiček nalijeme čokoládu tak, aby pokryla i stěny, přebytek vylijeme. Můžeme použít také štětec namočený v čokoládě. Po ztuhnutí naplníme zvolenou náplní, musíme nechat místo na uzavření a opět necháme ztuhnout. Zalijeme čokoládou, stěrkou nebo kartou srovnáme do roviny a necháme ztuhnout a zatvrdnout. Pak vyloupneme z forem. Hezké je bonbony naaranžovat do misky nebo krabičky.

Mohlo by vás zajímat

Peče celá země: Jak na správné temperování čokolády, aby se vám pralinky nerozpustily v ruce

Dalším typem jsou čokoládové lanýže, pralinky francouzského typu. Jsou tvořeny čokoládovou hmotou, často s ořechy, ručně ukoulené do kuliček a poprášené hořkým kakaem nebo polité čokoládou a dozdobené barevně odlišnou čokoládou nebo sypáním.

Čokoládové pralinky s banánovou náplní
Rumové pralinky
Plněné čokoládové pralinky
"Pralinky podomácku" Zázvorové bonbony s bílou čokoládou a citronem
"Mátový sen" Čokoládové mátové pralinky
Čokomalinové pralinky
Lanýžové pralinky ve skořicovo-kakaovém pudru

1. místo

Čokoládové pralinky s banánovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas

Pralinky chutí připomínají oblíbenou cukrovinku banánky v čokoládě. Ve skořápce z tmavé čokolády je uzavřená náplň z banánu rozmixovaného a smíchaného s připravenou želatinou.

2. místo

Rumové pralinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram

Ve vodní lázni rozpustíme tmavou čokoládu a vylijeme jí formičky. Nutellu umícháme s rumem, naplníme do skořápek, uzavřeme vrstvou čokolády a po zatuhnutí vyloupneme.

3. místo

Plněné čokoládové pralinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas

Jednu náplň pralinek z mléčné, hořké i bílé čokolády tvoří kokos smíchaný se slazeným kondenzovaným mlékem a mandle, druhou rumové perníčky nastrouhané a smíchané s kondenzovaným mlékem nebo kakaem, brusinkami, ořechy a rumem (náplň vyloženě vánoční). Třetí náplň tvoří strouhané ořechy, strouhané piškoty a kondenzované mléko.

4. místo

"Pralinky podomácku" Zázvorové bonbony s bílou čokoládou a citronem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

K@tka

Pralinky z bílé čokolády ukrývají náplň z hořké čokolády, strouhaného zázvoru, citronové šťávy i kůry a trošky likéru.

5. místo

"Mátový sen" Čokoládové mátové pralinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

K@tka

Osvědčená labužnická kombinace tmavé čokolády a máty dostala slovo v těchto pralinkách. V náplni je čerstvá máta a čokoláda s čokoládovým máslem (čokoládové máslo koupíte na stránkách pro cukráře).

6. místo

Čokomalinové pralinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sabipupp

Pralinky francouzského typu. Hmotu vytvoříme ze smetany a čokolády, ručně tvoříme kuličky, které obalujeme v prachu z rozdrcených malin sušených mrazem. Bomba vzhledově i po ochutnání.

7. místo

Lanýžové pralinky ve skořicovo-kakaovém pudru