Tahini: Co to je a na co se tato ingredience v kuchyni používá
4. 8. 2025
4. 8. 2025
|
Tahini je slovo, které označuje důležitou přísadu, bez které by oblíbené pokrmy napříč celým světem neměly tu správnou chuť. Vyrábí se z nyní lehce dostupných surovin a její výrobu zvládne opravdu každý. O co se jedná? Pokračujte ve čtení.
Díky globalizaci můžeme dnes ochutnávat jídla, o kterým se ještě našim babičkám a dědečkům určitě ani nesnilo. Právě s tahini se nespočet těchto orientálních pokrmů připravuje. Někdy se také můžeme setkat s pojmenováním této přísady jako tahina či tehina.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Co to je tahini
Tahini je pasta vyráběná ze sezamových semínek. Ty se většinou praží, narazíte ale i na pasty z nepražených semínek, a to jak z loupaných, tak i neloupaných. Na první pohled pasta připomíná arašídové máslo, však od něj také nemá daleko. Podobně jako arašídy, i sezamová semínka se mixují tak dlouho, dokud pasta nevznikne. K semínkům se však přidává během mixování olej.
Na co se tahini pasta používá
Na tahini narazíte především v receptech pocházejících ze Středního východu a Středozemí. Slouží jako dochucovadlo, a to zejména v rozličných pomazánkách, nejvíce ale v hummusu. Vyrobit se z ní dá omáčka k těstovinám, dip k zelenině, nebo lze tahini přidat i do těsta na čokoládové brownies. Určitě narazíte i na recepty, kde se slazené tahini podává na lívancích či palačinkách.
Pokud se trochu zajímáte o to, co jíte, a máte rádi hummus, tak jste se s tahini pastou už jistě setkali. Sezamová pasta je totiž klíčovou ingredinecí, která hummusům dodává tu správou chuť.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře