Jak připravit hummus, falafel a další oblíbená jídla z cizrny. Tohle jsou nejžádanější speciality
Cizrna, luštěnina s velkou výživnou hodnotou, si získává stále více příznivců. Před kuchyňskou úpravou ji namáčíme a vaření si usnadníme použitím tlakového nebo pomalého hrnce. Mezi nejžádanější speciality z cizrny patří falafel a hummus.
Cizrna v naší kuchyni
Cizrna, jinak také římský hrách, má příjemně oříškovou chuť a je mimořádně prospěšná našemu zdraví. Některá oblíbená jídla z cizrny jsou spojena s arabskou kuchyní, proto používané koření pro nás může být méně obvyklé (římský kmín a kari).
Mohlo by vás zajímat
Hummus
Na přípravu hummusu, jemné pomazánky, cizrnu uvaříme co nejvíce, měla by se až rozpadat. Do pomazánky patří sezamová pasta tahini, česnek, citrónová šťáva a olivový olej. Cizrna je základem i mnoha dalších pomazánek podle receptů našich uživatelů.
Falafel
Na falafel, smažené cizrnové placičky nebo kuličky, použijeme nevařenou luštěninu, kterou ale před zpracováním necháme dostatečně dlouho namočenou. Obvykle 24 - 36 hodin. Falafel nám bude chutnat s dresinkem, čerstvou zeleninou a vložený v pita chlebu. Můžeme si ho ale dát i po našem, podobně jako karbanátek.
Další oblíbená jídla z cizrny
Mezi nejoblíbenější cizrnová jídla patří zeleninové polévky, cizrna na kari a cizrnový salát. Na rozdíl od čočky potřebuje cizrna delší dobu vaření, aby dobře změkla, proto pokud pospícháme, urychlíme si její přípravu použitím cizrny z plechovky.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Krémová míchaná vajíčka
Přidáno před 38 minutami
Hovězí žebra s BBQ omáčkou
Přidáno před 13 hodinami
Kulajda podle Radka Davida
Přidáno před 14 hodinami
Červená řepa s fenyklem - salát
Přidáno před 14 hodinami
Drůbeží paštika s portským vínem
Přidáno před 15 hodinami
Francouzské řízečky
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky
Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější
Fantastický falafel: Slavné arabské krokety z cizrny si snadno připravíte i doma
Komentáře