Chcete upéct tartaletky, ale nemáte originální formičky? Zkuste to podle videa
13. 2. 2026
13. 2. 2026
|
Tartaletky jsou malé koláčky z křehkého těsta s krémovou náplní, zdobené často ovocem. Mají šikovnou velikost pro jednoho, takže se skvěle hodí na oslavy, rauty nebo party. K jejich dokonalému tvaru pomáhá pečení těsta ve formičkách. Není ale nutné mít formičky originální, vystačíme i s jejich náhradou.
Originální formičky mají tvar nízké mističky s mírně se rozšiřujícími stěnami. Postup pečení je jednoduchý. Křehké těsto rozválíme, vykrájíme kolečka a vyložíme jimi jednotlivé formičky. Také můžeme kousek těsta do formičky namačkat tak, aby uprostřed zůstalo dost místa na náplň a stěny byly všude stejně tenké. Propícháme dno těsta, do širších formiček vložíme na dno kolečko pečicího papíru, nasypeme suché luštěniny (tzv. slepé pečení) a upečeme dorůžova. Pak papír s luštěninami vyjmeme (luštěniny necháme na příští pečení) a zchladlé korpusy naplníme.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct tartaletky bez originálních formiček
Proberte vybavení vaší domácnosti a jistě najdete alespoň některou z uvedených možností, která nahradí originální ráfky, a tarteletky díky zvolenému postupu zvládnete upéct.
- Pokud máte plechovou formu na muffiny, tak podle úvodního videonávodu vykrojte z rozváleného těsta kruhy, plech na muffiny z obrácené strany pomažte máslem a kruhy na jednotlivé pomazané "formičky" přitiskněte, poté je ještě propíchejte vidličkou. Po upečení vzniknou větší tartaletky.
- Klasické plechové formičky na košíčky představují další možnost. O Vánocích v nich pečete oblíbené vánoční cukroví, ale tentokrát do nich můžete jednoduše natlačit těsto na tartaletky. Nezapomeňte je před pečením také propíchat.
- Dobře poslouží i formičky na muffinky, které mají doma zřejmě i začínající kuchaři. Na tartaletky se hodí hlavně ty plechové, ale ani se silikonovými neuděláte chybu.
- Sklenky nebo misky z varného skla také formičky nahradí.
- Využít můžete i malé formy na suflé, tzv. kokotky.
Upečené tartaletky naplňte vhodným krémem. Zkuste třeba tartaletky s pudinkovým krémem z našeho receptáře.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře