Velikonoční nádivka: Pokrm symbolizující nový život je chutný jako oběd i svačina
13. 3. 2026
13. 3. 2026
|
Velikonoční nádivku můžete znát také pod pojmem hlavička. Jedná se o tradiční velikonoční pokrm, který symbolizuje nový život, jarní plodnost, ale také hojnost. Tradičně se peče o Bílé sobotě, abyste si na ní mohli na Boží hod velikonoční pochutnat. S našimi tipy její přípravu hravě zvládnete.
Jak už jsme zmínili, velikonoční nádivce se také říká pojmem hlavička. Víte proč? Původně se do ní totiž zapracovávalo maso z jehněčí či telecí hlavy – právě odtud pochází její zlidovělý název hlavička. Zkuste s námi nádivku s uzeným masem.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit velikonoční nádivku
Na velikonoční nádivku do pekáčku o velikosti 35x25 cm budete potřebovat 800 g uzeného masa, 8 vajec (L), 250 g změklého másla (či Hery), 1/2 lžičky mletého pepře, 1 lžičku majoránky, 1/2 lžičky mletého zázvoru, 1 špetku muškátového oříšku, 1 špetku muškátového květu, 3–4 hrsti mladých kopřiv, 10 housek, 250–300 ml vývaru z uzeného masa (nebo podle potřeby), sůl a máslo na vymazání pekáčku.
- Uzené maso uvařte v lehce osolené vodě, poté ho vyjměte a vývar odložte stranou – ještě ho budete potřebovat.
- Housky a uzené maso nakrájejte na stejně velké kostičky. Troubu dejte včas předehřát na 200 °C.
- Změklé máslo utřete se žloutky, podle chuti přidejte sůl, pepř, v dlaních rozemnutou majoránku, mletý zázvor, muškátový květ i oříšek a omyté, najemno nasekané listy mladých kopřiv.
- Přidejte pokrájené uzené maso a housky, které zalijte odloženým vývarem. Vše velmi opatrně promíchejte.
- Z bílků ušlehejte pevný sníh a vmíchejte ho do připravené směsi.
- Pekáček důkladně vymažte máslem a směs do něj rovnoměrně rozprostřete.
- Vložte do předehřáté trouby a pečte dozlatova asi 20–30 minut.
Tip1: Nádivku můžete podávat s listovými saláty, ale také s těmi zeleninovými, případně i samostatně (jen tak do ruky) nebo jako netradiční přílohu k masu.
Tip2: Možná byste neřekli, ale nádivka je skvělou možností, jak využít zbytky nejen pečeného, ale i vařeného masa. Doplnit ho však můžete i zbylými uzeninami.
Na velikonoční nádivce si pochutnáte zatepla i zastudena, záleží pouze na vašich preferencích. Jestliže máte z její přípravy obavy, můžeme vás uklidnit – podle následujícího videoreceptu připravíte vynikající velikonoční nádivku levou zadní.
Přejeme vám krásné velikonoční svátky s nejbližšími a dobrou chuť.
Komentáře