Jakou mouku použít na bublaninu? Průvodce správným pečením pro všechny začátečníky
29. 5. 2026
29. 5. 2026
|
Bublanina patří k typicky letním moučníkům. Odpověď na otázku, jakou mouku na bublaninu máte použít, totiž záleží na typu bublaniny, kterou chcete upéct. Není totiž bublanina jako bublanina. Francouzská bublanina clafoutis má jinou podstatu.
Bublanina je jeden z nejrychlejších a nejjednodušších ovocných koláčů. Piškotové těsto během pečení kolem hustě posázeného ovoce "vybublá" a ovoce z větší části ukryje. U klasického koláče zůstává ovoce na povrchu a je kryté drobenkou.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jakou mouku na bublaninu
Bublaniny mohou být různé. Ta česká, babičkovská a nadýchaná, je jiná než clafoutis, bublanina francouzského typu. Proto záleží na tom, jaká mouka bude v těstě.
- Na běžnou bublaninu potřebujete polohrubou mouku, která dělá těsto nadýchanějším.
- Clafoutis se peče jedině s hladkou moukou – přečtěte si jeden z našich článků o tomto zajímavém druhu koláče.
- Lépe se konzumuje bublanina s vypeckovanými třešněmi nebo višněmi. Na to máme pro zájemce dobrou vychytávku, kterou můžete nastudovat podle videa.
Zatímco bublaniny jsme vyřešili snadno, zastánci vypeckovaných třešní i těch s peckami, se často dohadují, který způsob je lepší. Někdo si bez pecek neumí bublaninu představit – ale ti, kteří si kvůli pecce někdy poškodili zub, jim oponují. Tak který způsob vyhovuje vám, s peckami nebo bez nich?
Báječnou bublaninu se můžete naučit péct podle názorného videoreceptu. Stačí postupovat krok za krokem a úspěch se dostaví. Začátečníci to na našich stránkách mají jednoduché, stačí se držet našeho receptu:
Komentáře