Závitek se zelím a slaninou

4 plátky 4 plátky zadního hovězího masa (nebo vepřové kýty, po 130-150 g)

sůl

mletý pepř

150-200 g 150-200 g kysaného zelí

8 plátků 8 plátků anglické slaniny

40 g 40 g slaniny

2 lžíce 2 lžíce sádla

1 1 cibule

50 ml 50 ml červeného vína

2 kuličky 2 kuličky nového koření

5 kuliček 5 kuliček pepře

500 ml 500 ml masového vývaru

1/2 lžičky 1/2 lžičky solamylu

1 lžíce 1 lžíce studené vody