Suroviny

Těsto:
600 g hladké mouky
200 g moučkového cukru
1 vanilkový puding (sypký)
1/2 prášku do pečiva
1 PL lžíce vanilkového cukru
250 g másla
3 žloutky
2 lžíce rumu
citronová kůra, ale není nutná
špetka soli

Tvarohová náplň:
2 tvarohy ve staniolu polotučné
2 tvarohy ve vaničce plnotučné
vanilkový cukr
3 lžičky vanilkového pudingu
2 lžíce rumu
cukr dle chuti
sníh ze 3 bílků
špetka soli do sněhu

Drobenka:
polohrubá mouka¨
třtinový cukr nebo cukr krupice
změklé máslo


džem nebo marmeláda, která se hodí k ovoci

ovoce dle vlastního výběru, zde ostružiny

Recept si zatím oblíbilo 11 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Z prvních surovin v robotu nebo v míse zpracujeme těsto, zabalíme ho do fólie a necháme vychladit, nejméně 2 hodiny, nejlépe přes noc.
Šlehačem zpracujeme tvarohy s rumem, pudingem a cukry, část ho necháme do sněhu. Do bílků dáme špetku soli, cukr a začneme šlehat do té doby, až se začnou tvořit špičky. Takto ušlehaný sníh stěrkou zamícháme do tvarohů.
Ze všech surovin vytvoříme drobenku, zatím ji odložíme.
Plech vytřeme máslem. Z těsta odlamujeme kousky a ty rovnáme na plech po celé ploše. Pak přes mikrotenový sáček malým válečkem rozválíme a vytáhneme okraje, do výše asi 1 cm. Těsto i okraje propícháme. Celé, kromě okrajů, potřeme rozmíchanou marmeládou nebo džemem.
Na takto připravené těsto rovnoměrně rozetřeme tvarohovou náplň. Na ni klademe ovoce a zasypeme drobenkou.
Vložíme do studené trouby, zapneme ji na 180 °C a upečeme do zezlátnutí.

Poznámka

Tento koláč je po stránce surovin a pracnosti trochu náročnější, ale koho to neodradí, tak si opravdu hodně pochutná. Je křehký, zároveň vláčný, hezky voní, no prostě lahoda :-) Kdo má rád linecké, tak ho v něm cítí, navíc je povýšen o jemnou tvarohovou náplň a čerstvé ovoce. Pekla bych ho na neděli, ale potřebovala jsem zpracovat ostružiny, tak na řadu přišel včera a už je téměř celý rozdán.

Dávka je na velký plech. Těsto se nedává péci předem, pečeme vše naráz.

Kuchařka: yanull

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept