Koláč "lahoda"

Name: Koláč "lahoda"
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 600 g hladké mouky; 200 g moučkového cukru; 1 vanilkový pudinkový prášek; 1/2 kypřicího prášku do pečiva; 1 lžíce vanilkového cukru; 250 g másla; 3 žloutky; 2 lžíce rumu; citronová kůra (není nutná); 1 špetka soli; Tvarohová náplň:; 500 g polotučného tvarohu ve staniolu; 500 g plnotučného tvarohu ve vaničce; 1 vanilkový cukr; 3 lžičky vanilkového pudinkového prášku; 2 lžíce rumu; cukr (dle chuti); 3 bílky (na sníh); špetka soli do sněhu; Drobenka:; 200 g polohrubé mouky; 100 g třtinového cukru (nebo cukru krupice); 100 g změklého másla; Dále:; marmeláda; ovoce dle vlastního výběru; máslo na vymazání plechu

Koláč s tvarohem a ovocem je výtečná kombinace křehkého těsta, krémového tvarohu a šťavnatého ovoce. Tento lahodný dezert je oblíbený pro svou jednoduchost a neodolatelnou chuť. Ideální pro každou příležitost, ať už jde o rodinnou oslavu nebo odpolední kávu.

Hodnocení receptu je 4,6 (13×)

yanull

Náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 35 min - bez doby odležení těsta (2-12 hodin)

65 min (30 min příprava + 35 min tepelná úprava, - bez doby odležení těsta (2-12 hodin))

+1
další fotka
Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 314 kJ / 5 572 kcal
Bílkoviny	91,91 g
Tuky	236,24 g
Vláknina	18,55 g
Cholesterol	1,28 g
Sodík	1,11 g
Sůl	2,98 g
Sacharidy	718,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ze surovin na těsto v robotu nebo v míse zpracujeme těsto, zabalíme ho do fólie a necháme vychladit, nejméně 2 hodiny, nejlépe přes noc. Krok 2: Ze všech surovin vytvoříme drobenku, zatím ji odložíme. Plech vytřeme máslem. Krok 3: Náplň: Šlehačem zpracujeme tvarohy s rumem, pudinkovým práškem a cukry, část cukru necháme do sněhu. Krok 4: Do bílků dáme špetku soli a začneme šlehat do té doby, až se začnou tvořit špičky, pak přidáme cukr. Takto ušlehaný sníh pak stěrkou opatrně vmícháme do tvarohů. Krok 5: Z těsta odlamujeme kousky a ty rovnáme na plech po celé ploše. Pak přes mikrotenový sáček malým válečkem rozválíme a vytáhneme okraje do výše asi 1 cm. Těsto i okraje propícháme. Celé, kromě okrajů, potřeme rozmíchanou marmeládou nebo džemem. Krok 6: Na takto připravené těsto rovnoměrně rozetřeme tvarohovou náplň. Na ni klademe ovoce a zasypeme drobenkou.
Vložíme do studené trouby, zapneme ji na 180 °C a upečeme do zezlátnutí.

Ze surovin na těsto v robotu nebo v míse zpracujeme těsto, zabalíme ho do fólie a necháme vychladit, nejméně 2 hodiny, nejlépe přes noc.
Která těsta nechat odležet
Ze všech surovin vytvoříme drobenku, zatím ji odložíme. Plech vytřeme máslem.

Jak udělat drobenku
Náplň: Šlehačem zpracujeme tvarohy s rumem, pudinkovým práškem a cukry, část cukru necháme do sněhu.
Do bílků dáme špetku soli a začneme šlehat do té doby, až se začnou tvořit špičky, pak přidáme cukr. Takto ušlehaný sníh pak stěrkou opatrně vmícháme do tvarohů.
Z těsta odlamujeme kousky a ty rovnáme na plech po celé ploše. Pak přes mikrotenový sáček malým válečkem rozválíme a vytáhneme okraje do výše asi 1 cm. Těsto i okraje propícháme. Celé, kromě okrajů, potřeme rozmíchanou marmeládou nebo džemem.
Na takto připravené těsto rovnoměrně rozetřeme tvarohovou náplň. Na ni klademe ovoce a zasypeme drobenkou.
Vložíme do studené trouby, zapneme ji na 180 °C a upečeme do zezlátnutí.

TIP: Jak na ovocný koláč s drobenkou - pro začátečníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 9. 2020

Poznámka autorky yanull

Tento koláč je sice na suroviny i přípravu o něco náročnější, ale odměnou vám bude jeho skvělá chuť. Je křehký, zároveň vláčný, krásně voní a výsledkem je zkrátka opravdová lahoda. Kdo má rád linecké, tak ho v něm cítí, navíc je vylepšen o jemnou tvarohovou náplň a čerstvé ovoce.

Dávka je na velký plech. Těsto se nedává péci předem, pečeme vše naráz.