Základní vybavení kuchyně: Ověřené rady a tipy pro (nejen začínající) hospodyňky

Jinak byla vybavená kuchyň našich babiček, a jinak si ji můžeme vybavit dnes. Trh je doslova přesycený různým kuchyňským náčiním, roboty, multifunkčními hrnci apod. Které vybavení ale patří mezi základní, a proč je dobré ho mít při přípravě pokrmů k dispozici? Přinášíme několik osvědčených rad a tipů.

Základní vybavení kuchyně

Nutno podotknout, že univerzální doporučení neexistuje – vždy záleží na tom, jak se rodina stravuje. Jinak bude vybavená kuchyně, kde se denně vaří, a jinak kuchyně, kde se vaří jen o víkendech. Na potřebné vybavení má vliv i počet členů rodiny. Přesto lze sestavit základní seznam věcí, které by neměly chybět v žádné domácnosti.

Hrnce a nádobí na vaření

Na přípravu vydatných polévek, na poctivý gulášek nebo jen na uvaření brambor potřebujeme kvalitní hrnce či kastroly o různém objemu:

• Vyplatí se pořídit: 1 větší čtyřlitrový hrnec s poklicí, 1 menší dvoulitrový hrnec s poklicí, 1 třílitrový kastrol s poklicí, 1 jednolitrový kastrol s poklicí, 1 malý kastrolek asi o objemu 0,5 l.
• Na smažené pokrmy se bude hodit: 1 wok pánev, 1 pánev na palačinky, 1 pánev na lívance (lívanečník), 1 pekáč na pečení drůbeže a 1 mísa z jenského skla, kterou využijeme zejména na zapékání. 
• Tip: Výhodou skleněné zapékací formy je, že nepohlcuje pachy, takže můžeme zapékat slané i sladké, a navíc je v ní jídlo dobře vidět. Sklo navíc patří mezi netoxické materiály a jídla se v něm dobře uchovávají.

Můžete kliknout na hrnec, kterému dáváte při přípravě jídel přednost a zapojit se do zábavného souboje.

Klasický smaltový či nerezový hrnec.

Multifunkční hrnec.

vs

Pomůcky potřebné k pečení

Každý si rád dopřeje něco sladkého, a to hlavně o víkendu, kdy je čas si sednout s šálkem kávy a vychutnat si domácí moučník.

• Abychom mohli péct různé druhy moučníků, potřebujeme: 1 plech s nízkým okrajem, 1 plech s vyšším okrajem, 1 kulatou formu na dort, 1 formu na srnčí hřbet či biskupský chlebíček, 1 formu na bábovku. Dále 1 formu na muffiny a nejen na vánoční pečení se bude hodit 1 sada vykrajovátek a 1 sada formiček na plnění těstem. 

• Tip: Může se stát, že budete chtít upéct moučník, na který nemáte formičku nebo vykrajovátko. V takovém případě se vám může hodit tip, čím formičky a vykrajovátka na dortíky nebo cukroví nahradit.

Nádobí k servírování

Není nad to užít si finální vzhled pokrmu a naservírovat ho na nádobí, které se nám líbí. Při výběru se ale vyplatí přemýšlet také o jeho odolnosti.

• V zásobě bychom měli mít minimálně 6 kusů mělkých talířů, 6 kusů hlubokých talířů, 6 dezertních talířků, 1 velký talíř na obloženou mísu, 2 mísy na saláty (z toho jedna s malými mističkami). Dále 1 servírovací příbor (velká lžíce a vidlice), 6 polévkových lžic, 6 vidliček, 6 nožů a 6 lžiček.
• Na teplé nápoje 1 kávový servis, 1 čajový servis, 6 hrnků. Na studené nápoje 6 sklenic na vodu, 6 sklenic na bílé víno, 6 sklenic na červené víno, 6 sklenic na sekt a 6 skleniček na aperitiv.

• Tip: Aby nám nádobí vydrželo dlouho, tak je důležité o něj pečovat – víte, jaké jsou nejčastější chyby při umývání nádobí?

Nástroje a pomůcky

V této kategorii se snadno může stát, že si pořídíme nadbytek pomůcek, o kterých jsme si mysleli, že je budeme nutně potřebovat, ale nakonec nám jen leží v šuplíku.

Ostatní vybavení

Do ostatního vybavení, které je ale také důležité, bychom mohli zařadit kuchyňskou váhu, tlakový hrnec a mixér. Někomu se hodí i šlehač nebo mlýnek.

• Mnoho pracovních pomůcek lze ušetřit nákupem kuchyňského robota. Nahradí struhadla, mixér, mlýnky i šlehač. Je vhodné kupovat kvalitní robot a neřídit se jen cenou. Kvalitu neurčuje značka, ale zpracování součástek – přednost by měly mít kovové díly před plastovými.

• Další potřeby dokupujeme podle toho, jak je v domácnosti využijeme. U mechanických i elektrických pomůcek vždy zvažujeme, zda je opravdu potřebujeme. Pokud bychom přístroj použili třeba jen jednou za rok, není ekonomické ho pořizovat.

Jednou z pomůcek, které se v současné době do kuchyně pořizují, je horkovzdušná fritéza. Je oblíbená především proto, že umožňuje připravovat pokrmy podobné smaženým s minimem tuku. Pokud ji doma máte, tak můžete vyzkoušet recept na kuřecí stripsy podle našeho videa.