Hovězí loupaná plec na pepři a bramborové kaši

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Eliza

31 názorů

Doba přípravy 90 min

90 min (90 min příprava)

20. 10. 2012 15:58

Hovězí loupaná plec na pepři a bramborové kaši

Nutriční hodnoty

Energie	7 932 kJ / 1 896 kcal
Bílkoviny	128,02 g
Tuky	101,06 g
Vláknina	15,63 g
Cholesterol	393 mg
Sodík	449 mg
Sůl	1,10 g
Sacharidy	110,71 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na větší kostky a cibuli nadrobno.
V kastrole rozpálíme sádlo a cibuli osmažíme dozlatova. Do tohoto základu přidáme kousky masa, opečeme ho ze všech stran dohněda, osolíme, přidáme drcený pepř, česnek utřený se solí a zalijeme horkým vývarem do poloviny výšky masa. Teplotu ztlumíme na minimum, přiklopíme pokličkou a dusíme půl hodiny (kontrolujeme a případně doléváme malé množství teplého vývaru).
Po půlhodinovém dušení odstraníme pokličku, teplotu zvýšíme na maximum a výpek vysmahneme na tuk. Zaprášíme prosátou hladkou moukou, zasmahneme a zalijeme zbytkem teplého vývaru. Dobře rozmícháme a maso dodusíme doměkka. Často mícháme.
Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka, vodu slijeme, brambory rozšťoucháme a ušleháme s máslem. Během šlehání (elektrickým šlehačem) přiléváme horkou smetanu. Kaši dosolíme a servírujeme s hovězím s pepřovou omáčkou (viz foto).

Uvařeno (4x)

Přidat do oblíbených (177x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pepřové hovězí s divokou šťávou a bramborovocelerovou kaší

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza

Hovězí na pepři

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 150 min

Hovězí loupaná plec na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Načíst další

Komentáře

Marie Svarcova

12. 11. 2021 08:12

Petra Dvor.

27. 10. 2020 10:19

Dobrý den, přidávám fotečku. Je to vynikající. ????

Jana Kučerová

3. 12. 2016 08:56

buryna: Loupaná plec je maso odloupnuté od kosti - nejsem si jistá jestli od lopatky. Je to kvalitní přední šťavnaté maso.

Katka

24. 9. 2016 12:04

Dala jsem jen jednu lžičku pepře a jídlo je velmi palive, tak nevím, zda to syn vůbec bude jist.

Petra

29. 10. 2015 19:22

No, není to na bramborové kaši ale S bramborovou kaší :) Recept je to pěkný, fotka super, na kostičky bych si to dala s těstovinami a na plátky s rýží

marketule

29. 10. 2015 17:33

vyzkoušeno, přidala jsem trochu majoránky, je to výborné.

monikapunek

14. 10. 2015 13:41

Pro maso musíte do makra, dobrej výběr a hovězí - původ CZ

11. 7. 2015 12:14

kiki

17. 3. 2013 18:30

mnam mnam

Iljusa

3. 11. 2012 10:54

Mňam - a s tou br. kaší

Dana61

1. 11. 2012 11:58

božské jídlo

mysulka

23. 10. 2012 08:32

krásný receptík

Eliza

22. 10. 2012 19:12

buryna:http://www.topbeef.cz/plec-loupana/druh-masa40.htm... a nebo http://www.iqbiobeef.cz/e-shop/maso-z-mladeho-byka...

buryna

22. 10. 2012 18:58

Já mám otázečku - možná trošku hloupou, no ale co co je loupaná plec? Čím se to dá nahradit? Já to mám vše popsané - přední, zadní, kližka a tím to hasne Určitě vyzkouším